오늘의 한 그릇 · 🌙 야식
일본식 무한 파스타 (간장계란 파스타)
간장계란밥의 파스타 버전으로, 시오콘부의 감칠맛과 버터의 풍미가 어우러져 계속 들어가는 중독적인 맛의 요리입니다.
글 · 레시피
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SERVES 1·15 MIN·🌙 야식 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
스파게티 면100g328원
버터20g524원
시오콘부3g100원
쯔유1스푼50원
계란2개670원
파마산 치즈 가루약간100원
후추약간10원
식용유약간50원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분2511kcal
열량
30g
단백질
81g
탄수화물
34g
지방
만드는 법
METHOD · 6 STEPS- 00스파게티 면 100g00:00/ 10:00끓는 물에 스파게티 면 100g을 넣고 8~10분 정도 삶아줍니다. 면이 삶아지는 동안 소스를 준비하면 조리 시간을 단축할 수 있습니다.
- 01시오콘부 3g버터 20g쯔유 1스푼볼에 버터 20g, 시오콘부 3g, 쯔유 1스푼을 미리 담아 소스 베이스를 만듭니다. 시오콘부의 짭짤한 맛이 전체적인 간을 잡아주는 역할을 합니다.
- 02식용유 약간계란 2개프라이팬에 식용유를 두르고 계란 2개를 굽습니다. 하나는 플레이팅용 반숙으로, 다른 하나는 면과 섞을 완숙으로 조리합니다.
- 03계란 2개완숙으로 익은 계란은 도마에서 칼로 잘게 다져줍니다. 다진 계란을 미리 준비한 소스 볼에 넣고 재료들이 잘 섞이도록 합쳐줍니다.
- 04스파게티 면 100g다 삶아진 스파게티 면을 소스 볼에 넣고 버터가 녹아 면에 골고루 코팅되도록 잘 비벼줍니다. 이때 면의 열기로 버터가 자연스럽게 녹습니다.
- 05파마산 치즈 가루 약간계란 2개후추 약간그릇에 면을 옮겨 담고 파마산 치즈 가루와 후추를 취향껏 뿌립니다. 마지막으로 반숙 계란을 올려 노른자를 터뜨려 먹을 수 있게 완성합니다.
