오늘의 한 그릇 · ⚡ 초스피드 / 간단 요리
정국 불마요 들기름 막국수
매콤하고 고소한 불마요 들기름 소스가 스며든 메밀면에 김자반, 통깨, 노른자가 올라간 시원하고 꼬소한 맛.
글 · 레시피
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SERVES 1·10 MIN·⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥

재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
메밀면100g1,000원
들기름4큰술1,800원
불닭소스1큰술400원
불닭마요1큰술80원
참소스2큰술400원
김자반10g100원
통깨1큰술200원
노른자1개100원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분1124kcal
열량
20g
단백질
98g
탄수화물
75g
지방
만드는 법
METHOD · 3 STEPS- 00메밀면 100g메밀면 1인분을 기호에 따라 끓는 물에 삶아 부드러워질 때까지 익힙니다. 찬물에 헹구며 전분기를 깨끗이 제거하여 쫄깃한 식감을 살려줍니다. 이렇게 하면 면이 퍼지지 않고 고소한 소스가 잘 배입니다.
- 01불닭소스 1큰술불닭마요 1큰술들기름 4큰술참소스 2큰술그릇에 들기름 4큰술, 불닭소스 1큰술, 불닭마요 1큰술, 참소스 2큰술을 넣고 잘 섞어 소스를 만듭니다. 소스가 고루 섞여 매콤고소한 맛이 어우러지도록 저어줍니다. 참소스가 없다면 간장으로 대체해도 됩니다.
- 02메밀면 100g김자반 10g노른자 1개통깨 1큰술삶은 메밀면에 만든 소스를 취향껏 뿌려 버무려줍니다. 김자반과 통깨를 갈아 뿌리고 노른자 1개를 싹 얹어 마무리합니다. 노른자가 터지며 크리미한 풍미가 더해져 정국님 취향 그대로 완성됩니다.

