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오늘의 한 그릇 · ⚡ 초스피드 / 간단 요리

정국 불마요 들기름 막국수

매콤하고 고소한 불마요 들기름 소스가 스며든 메밀면에 김자반, 통깨, 노른자가 올라간 시원하고 꼬소한 맛.

글 · 레시피
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SERVES 1·10 MIN·⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
정국 불마요 들기름 막국수
Fig. 01 · 정국 불마요 들기름 막국수사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

1인분
메밀면100g1,000원
들기름4큰술1,800원
불닭소스1큰술400원
불닭마요1큰술80원
참소스2큰술400원
김자반10g100원
통깨1큰술200원
노른자1개100원
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영양 정보

NUTRITION · 1인분
1124kcal
열량
20g
단백질
98g
탄수화물
75g
지방

만드는 법

METHOD · 3 STEPS
  1. 00
    메밀면 100g
    메밀면 1인분을 기호에 따라 끓는 물에 삶아 부드러워질 때까지 익힙니다. 찬물에 헹구며 전분기를 깨끗이 제거하여 쫄깃한 식감을 살려줍니다. 이렇게 하면 면이 퍼지지 않고 고소한 소스가 잘 배입니다.
  2. 01
    불닭소스 1큰술불닭마요 1큰술들기름 4큰술참소스 2큰술
    그릇에 들기름 4큰술, 불닭소스 1큰술, 불닭마요 1큰술, 참소스 2큰술을 넣고 잘 섞어 소스를 만듭니다. 소스가 고루 섞여 매콤고소한 맛이 어우러지도록 저어줍니다. 참소스가 없다면 간장으로 대체해도 됩니다.
  3. 02
    메밀면 100g김자반 10g노른자 1개통깨 1큰술
    삶은 메밀면에 만든 소스를 취향껏 뿌려 버무려줍니다. 김자반과 통깨를 갈아 뿌리고 노른자 1개를 싹 얹어 마무리합니다. 노른자가 터지며 크리미한 풍미가 더해져 정국님 취향 그대로 완성됩니다.