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오늘의 한 그릇 · 🌙 야식

팟카파오무쌉

바질의 향긋함이 살아난 매콤 짭짤한 돼지고기 볶음으로 한국인 입맛에 맞춘 태국 대표 요리입니다.

글 · 레시피
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SERVES 1·12 MIN·🌙 야식 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
팟카파오무쌉
Fig. 01 · 팟카파오무쌉사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

1인분
마늘5개500원
홍고추1개300원
돼지고기 다짐육200g2,000원
식용유10ml60원
간장1큰술30원
굴소스1큰술180원
피쉬소스8ml112원
바질5g750원
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영양 정보

NUTRITION · 1인분
674kcal
열량
37g
단백질
12g
탄수화물
55g
지방

만드는 법

METHOD · 5 STEPS
  1. 00
    홍고추 1개마늘 5개
    홍고추 1개와 마늘 5알을 비닐봉지에 넣어 커다란 방망이로 빻아줍니다. 이렇게 해서 향이 잘 배어들게 합니다.
  2. 01
    홍고추 1개식용유 10ml마늘 5개
    팬에 식용유 약간을 두르고 빻은 마늘과 홍고추를 넣은 다음 중불에서 볶아 기름에 향을 내줍니다. 향이 올라오면 다음 단계로 넘어갑니다.
  3. 02
    돼지고기 다짐육 200g
    돼지고기 다짐육 200g을 넣고 고기를 풀어주면서 전체적으로 볶아줍니다. 고기가 어느 정도 익을 때까지 중불로 계속 저어줍니다.
  4. 03
    피쉬소스 7.5ml굴소스 1큰술간장 1큰술
    간장 1큰술, 굴소스 1큰술, 피쉬소스 0.5큰술을 넣고 고기가 완전히 익을 때까지 볶아줍니다. 소스가 고기에 잘 배어들면 90% 완성 상태가 됩니다.
  5. 04
    바질 5g
    00:00/ 00:30
    바질 약간을 곁들여 넣고 약 30초 정도만 볶아줍니다. 바질 향이 날아가지 않도록 짧게 볶아 마무리합니다.

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