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오늘의 한 그릇 · 🥗 다이어트 / 건강식

콩나물 잡채

콩나물의 아삭한 식감과 다양한 채소의 조화가 일품인 건강한 콩나물 볶음 요리입니다.

글 · 레시피
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SERVES 2·20 MIN·🥗 다이어트 / 건강식 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
콩나물 잡채
Fig. 01 · 콩나물 잡채사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

2인분
콩나물350g1,155원
오이1개757원
당근70g244원
당면50g620원
파프리카2개2,981원
가루육수4g100원
진간장1스푼44원
소금적당량10원
올리브오일넉넉히200원
꽃게액1숟갈150원
참기름약간100원
참깨약간50원
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영양 정보

NUTRITION · 1인분
1258kcal
열량
10g
단백질
43g
탄수화물
23g
지방

만드는 법

METHOD · 5 STEPS
  1. 00
    콩나물 350g오이 1개소금 적당량
    00:00/ 10:00
    콩나물은 깨끗이 씻어 준비합니다. 오이는 채 썰어 소금 1t를 넣고 10분간 절인 뒤 물기를 꼭 짜서 준비합니다.
  2. 01
    파프리카 2개당근 70g
    당근과 미니파프리카는 씨를 제거한 후 가늘게 채 썰어 준비합니다.
  3. 02
    올리브오일 넉넉히콩나물 350g당근 70g
    달군 웍에 올리브오일을 넉넉히 두르고 콩나물과 당근을 넣습니다. 뚜껑을 덮고 콩나물 자체 수분으로 찌듯이 익히다가 냄새가 나면 뚜껑을 엽니다.
  4. 03
    가루육수 4g콩나물 350g진간장 1스푼꽃게액 1숟갈당면 50g
    콩나물에서 나온 수분에 불려둔 당면을 넣고 수분을 흡수시키며 볶습니다. 진간장 1숟갈, 꽃게액 1숟갈, 가루육수 4g을 넣고 골고루 볶아줍니다.
  5. 04
    파프리카 2개참기름 약간오이 1개참깨 약간
    00:00/ 00:20
    파프리카와 절인 오이를 넣고 센 불에서 20초간 빠르게 볶아낸 뒤 불을 끕니다. 참기름과 참깨를 넣어 마무리합니다.

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