오늘의 한 그릇 · ⚡ 초스피드 / 간단 요리
초간단 콩나물밥
부드럽고 고슬고슬한 다진돼지고기와 아삭하게 익은 콩나물이 어우러진 고기 맛이 일품인 콩나물밥입니다. 전자레인지와 팬만으로 10분 만에 완성되는 초간단 혼밥 메뉴입니다.
글 · 레시피
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SERVES 1·10 MIN·⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
밥1공기300원
다진돼지고기200g3,000원
콩나물150g450원
달걀노른자1개100원
간장3스푼200원
설탕0.5큰술20원
맛술3큰술270원
통깨1큰술200원
참기름1큰술380원
다진마늘1큰술210원
다진양파5스푼300원
다진청양고추1개100원
다진홍고추0.5개50원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분1213kcal
열량
59g
단백질
108g
탄수화물
57g
지방
만드는 법
METHOD · 7 STEPS- 00콩나물 150g밥 1공기내열용기에 밥 200g을 골고루 펼쳐 담고 콩나물 150g을 위에 얹습니다. 랩으로 덮고 젓가락으로 2-3개 구멍을 뚫어 증기가 빠지게 합니다. 이렇게 하면 콩나물이 고르게 익습니다.
- 01콩나물 150g00:00/ 05:00전자레인지에 넣고 700W로 5분간 돌립니다. 콩나물이 투명하고 부드럽게 익으면 완성으로, 너무 오래 돌리면 탈시 현상이 생깁니다.
- 02다진청양고추 1개다진홍고추 0.5개다진마늘 1큰술다진양파 5스푼간장 3스푼설탕 0.5큰술맛술 3큰술통깨 1큰술그 동안 볼에 간장 3스푼, 설탕 0.5스푼, 맛술 3스푼, 통깨 1스푼, 다진마늘 1스푼, 다진양파 5스푼, 다진청양고추 1개, 다진홍고추 0.5개를 넣어 양념장을 만듭니다. 잘 섞어 재료 향이 배이게 합니다.
- 03다진돼지고기 200g00:00/ 03:00양념장 절반을 다진돼지고기 200g에 넣고 2-3분 재워둡니다. 고기가 양념을 골고루 흡수하면 볶기 준비가 됩니다.
- 0400:00/ 03:00팬에 기름 약간 두르고 중불로 양념한 고기를 넣어 볶다가 물 3스푼을 넣고 센불로 저어가며 볶습니다. 수분이 증발해 고기가 부드럽고 고슬고슬해질 때까지 3분 정도 볶습니다. 물을 넣으면 고기가 촉촉해져 누린내 없이 부드러워집니다.
- 05참기름 1큰술불을 끄고 참기름 1스푼을 둘러 고기에 윤기를 더합니다. 향과 풍미가 배가됩니다.
- 06달걀노른자 1개밥 1공기전자레인지에서 나온 콩나물밥에 볶은 고기를 절반 정도 얹고 남은 양념장을 기호에 맞게 넣습니다. 달걀노른자 1개를 중앙에 올려 완성합니다. 비벼 먹으며 고기와 양념을 추가로 넣어 간을 맞춥니다.
