오늘의 한 그릇 · 🥗 다이어트 / 건강식
설탕 없이 만드는 양배추 피클
설탕 대신 알룰로스를 사용하여 칼로리 부담을 줄인 아삭하고 새콤달콤한 양배추 피클입니다.
글 · 레시피
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SERVES 4·15 MIN·🥗 다이어트 / 건강식 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥

재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
4인분
양배추1/4통1,144원
물2컵116원
식초1컵1,037원
알룰로스1컵1,675원
피클링 스파이스1큰술300원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분16kcal
열량
1g
단백질
48g
탄수화물
1g
지방
만드는 법
METHOD · 5 STEPS- 00양배추 1/4통물 2컵양배추를 먹기 좋은 한입 크기로 썰어준 뒤, 찬물에 깨끗이 세척하여 물기를 제거합니다.
- 01피클링 스파이스 1큰술알룰로스 1컵식초 1컵물 2컵냄비에 물, 식초, 알룰로스, 피클링 스파이스를 넣고 강불에서 한소끔 팔팔 끓여 피클물을 만듭니다.
- 02양배추 1/4통준비한 밀폐용기에 손질한 양배추를 차곡차곡 담아줍니다.
- 03양배추 1/4통물 2컵끓인 피클물을 체에 걸러 뜨거운 상태 그대로 양배추가 잠기도록 부어줍니다. 뜨거울 때 부어야 양배추의 아삭함이 살아납니다.
- 04상온에서 한김 식힌 후 뚜껑을 닫아 냉장고에서 하루 정도 숙성시킨 뒤 다음 날부터 꺼내 드시면 됩니다.









