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오늘의 한 그릇 · 🥗 다이어트 / 건강식

설탕 없이 만드는 양배추 피클

설탕 대신 알룰로스를 사용하여 칼로리 부담을 줄인 아삭하고 새콤달콤한 양배추 피클입니다.

글 · 레시피
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SERVES 4·15 MIN·🥗 다이어트 / 건강식 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
설탕 없이 만드는 양배추 피클
Fig. 01 · 설탕 없이 만드는 양배추 피클사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

4인분
양배추1/4통1,144원
2컵116원
식초1컵1,037원
알룰로스1컵1,675원
피클링 스파이스1큰술300원
이 레시피에 약 4,272 필요해요!

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영양 정보

NUTRITION · 1인분
16kcal
열량
1g
단백질
48g
탄수화물
1g
지방

만드는 법

METHOD · 5 STEPS
  1. 00
    양배추 1/4통 2컵
    양배추를 먹기 좋은 한입 크기로 썰어준 뒤, 찬물에 깨끗이 세척하여 물기를 제거합니다.
  2. 01
    피클링 스파이스 1큰술알룰로스 1컵식초 1컵 2컵
    냄비에 물, 식초, 알룰로스, 피클링 스파이스를 넣고 강불에서 한소끔 팔팔 끓여 피클물을 만듭니다.
  3. 02
    양배추 1/4통
    준비한 밀폐용기에 손질한 양배추를 차곡차곡 담아줍니다.
  4. 03
    양배추 1/4통 2컵
    끓인 피클물을 체에 걸러 뜨거운 상태 그대로 양배추가 잠기도록 부어줍니다. 뜨거울 때 부어야 양배추의 아삭함이 살아납니다.
  5. 04
    상온에서 한김 식힌 후 뚜껑을 닫아 냉장고에서 하루 정도 숙성시킨 뒤 다음 날부터 꺼내 드시면 됩니다.

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