오늘의 한 그릇 · 🍶 술안주
열탄불고기
매콤달콤한 양념이 깊게 배인 부드럽고 얇은 대패삼겹살 구이. 장기 숙성으로 풍미가 진해집니다.
글 · 레시피
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SERVES 1·10 MIN·🍶 술안주 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리

재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
고추장2큰술400원
고춧가루1큰술270원
양조간장2큰술200원
설탕2큰술80원
소고기 다시다1스푼30원
갈배0.5컵400원
마늘1개100원
후추0.5작은술120원
미림1큰술300원
물엿4큰술320원
대패삼겹살300g6,000원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분1601kcal
열량
55g
단백질
134g
탄수화물
92g
지방
만드는 법
METHOD · 4 STEPS- 00소고기 다시다 1스푼고춧가루 3작은술양조간장 2큰술고추장 2큰술설탕 2큰술갈배 0.5컵마늘 1개후추 0.5작은술미림 1큰술물엿 4큰술고추장 2스푼, 고춧가루 1스푼, 양조간장 2스푼, 설탕 2스푼, 소고기 다시다 1스푼, 갈배 1/2컵, 마늘 1스푼, 후추 약간, 미림 1스푼, 물엿 4스푼을 볼에 넣습니다. 재료를 잘 버무리면 양념장이 완성되며 이렇게 해야 재료가 골고루 섞여 균일한 맛이 납니다.
- 0100:00/ 840:00완성된 양념장을 바로 사용하지 말고 냉장고에 12시간 이상 숙성시킵니다. 아쉬운 대로 2시간 이상 재워두면 양념이 고기에 스며들어 맛이 훨씬 깊어집니다.
- 02대패삼겹살 300g대패삼겹살을 준비하고 고기 양에 맞춰 양념을 넣어 버무립니다. 고기가 얇아서 양념이 잘 배어들며 전체적으로 골고루 코팅되도록 저어줍니다.
- 03대패삼겹살 300g00:00/ 02:00양념에 재운 대패삼겹살을 중불에서 구워 익힙니다. 고기가 얇아서 1-2분 만에 익으며 표면이 노릇노릇해지고 소스가 끈적하게 배면 불을 끕니다.









