오늘의 한 그릇 · ⚡ 초스피드 / 간단 요리
초간단 깔끔 당면 국물
서늘한 가을 저녁, 피곤한 하루를 마무지며 따뜻한 국물이 속을 녹여주는 그 느낌! 푸짐하게 즐기기 딱 좋은데 부담 없이 깔끔한 맛으로, 집에서 10분 만에 완성되는 초간단 당면 국물이예요. 친구와 가볍게 맥주 한 잔 하며 안주로도 제격이랍니다.

글 · 레시피
따봉이네부엌
4.331개의 평가
SERVES 1·10 MIN·⚡ 초스피드 / 간단 요리

재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
당면100g800원
양파0.5개400원
팽이버섯50g350원
부추30g240원
식용유15ml90원
다진마늘1큰술210원
물500ml500원
진간장1큰술100원
굴소스1큰술180원
소금0.1큰술4원
참기름1큰술380원
후추0.2작은술48원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분698kcal
열량
5g
단백질
107g
탄수화물
29g
지방
만드는 법
METHOD · 6 STEPS- 01당면 100g물 약간ml00:00/ 20:00넓은 그릇에 당면 100g을 담고 시원한 물을 넉넉히 부어 20분 동안 불려주세요. 당면이 투명하고 부드러워지면 물기를 잘 빼주세요. 이렇게 불려두면 요리할 때 당면이 딱딱하지 않고 쫄깃하게 익어요.
- 02부추 30g양파 0.5개팽이버섯 50g양파 반 개는 얇게 채 썰어 아삭한 식감이 살아나게 해주세요. 팽이버섯 50g은 가볍게 헹구고 반으로 쪼개 뿌리 부분의 잡티를 싹 제거하면 신선한 버섯 향이 제대로 나와요. 부추 30g은 팽이버섯과 비슷한 길이로 잘라서, 마지막에 넣을 때 국물이 스며들기 좋게 준비해주세요.
- 03다진마늘 1큰술식용유 1ml양파 0.5개00:00/ 02:00오목한 프라이팬에 식용유 1큰술을 넣고 중불로 살짝 달군 후, 다진마늘 1큰술과 채썬 양파를 넣어 1-2분간 볶아주세요. 마늘이 황금빛으로 변하고 구수한 냄새가 솔솔 피어오르면 양파가 살짝 투명해지면서 맛있는 기름기가 배어나와요. 불이 너무 세지 않게 해서 타지 않도록 주의하세요.
- 04당면 100g00:00/ 01:00불린 당면 100g을 물기째로 프라이팬에 넣고, 당면이 너무 익지 않도록 딱 1분만 볶아주세요. 당면이 기름에 살짝 코팅되면서 쫄깃한 식감이 살아나고, 볶는 소리가 지글지글 들려요. 초보자분들은 타이머를 맞춰보세요, 과도하게 볶으면 질겨질 수 있어요.
- 05굴소스 1큰술물 500ml소금 0.3큰술진간장 1큰술참기름 1큰술후추 0.2작은술물 500ml, 진간장 1큰술, 굴소스 1큰술, 소금 0.1큰술, 참기름 1큰술, 후추 0.2작은술을 넣고 잘 섞어 중불에서 끓여주세요. 국물이 부글부글 끓기 시작하면 고소하고 짭짤한 향이 집 안을 가득 채워요. 간이 세지 않게 소금을 살짝만 넣어 균형을 맞춰보세요.
- 06부추 30g팽이버섯 50g국물이 끓어오르고 당면이 거의 익었으면 준비한 팽이버섯 50g과 부추 30g을 모두 넣고 휘리릭 섞어주신 뒤 바로 불을 꺼주세요. 버섯의 쫄깃함과 부추의 싱그러운 향이 국물에 스며들어 마무리되는 순간, 따뜻하고 깔끔한 맛이 완성돼요. 너무 오래 끓이면 채소가 질겨질 수 있으니 바로 끄는 게 포인트예요.









