오늘의 한 그릇 · 🍶 술안주
식어도 붙지 않는 캐슈넛 멸치볶음
아가베 시럽과 마요네즈를 활용해 냉장고에 보관해도 딱딱하게 굳지 않고 고소한 맛이 일품인 멸치볶음입니다.
글 · 레시피
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SERVES 2·10 MIN·🍶 술안주 / 🍱 도시락 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
2인분
멸치2줌800원
캐슈넛1줌600원
간장1작은술5원
마늘1큰술20원
아가베시럽2큰술750원
맛술1큰술59원
식용유2큰술145원
마요네즈1큰술119원
통깨약간10원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분79kcal
열량
16g
단백질
25g
탄수화물
58g
지방
만드는 법
METHOD · 4 STEPS- 00캐슈넛 1줌멸치 2줌마른 팬에 멸치 2줌과 캐슈넛 1줌을 넣고 중불에서 살짝 볶아 수분과 비린내를 제거합니다.
- 01캐슈넛 1줌식용유 2큰술멸치 2줌마늘 1큰술식용유 2큰술과 다진 마늘 1큰술을 넣고 마늘 향이 올라올 때까지 멸치, 캐슈넛과 함께 골고루 볶아줍니다.
- 02간장 1작은술맛술 1큰술간장 1작은술, 맛술 1큰술, 아가베 시럽 2큰술을 넣고 양념이 재료에 잘 배도록 빠르게 버무려줍니다.
- 03마요네즈 1큰술통깨 약간마지막으로 마요네즈를 한 바퀴 두르고 통깨를 뿌려 마무리합니다. 마요네즈는 멸치들이 서로 달라붙는 것을 방지하고 고소함을 더해줍니다.