오늘의 한 그릇 · 🥗 다이어트 / 건강식
니수아즈 샐러드
신선한 채소와 기름기 적은 참치 아카미가 어우러진 상큼하고 아삭한 지중해풍 샐러드로 영양가 풍부해 다이어트에 든든한 한 끼.
글 · 레시피
RecipeX
4.210개의 평가
SERVES 1·0 MIN·🥗 다이어트 / 건강식 / 🍽️ 혼밥
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
참치 아카미150g4,000원
소금0.5큰술20원
백후추1g5원
그린빈100g600원
라디치오1개800원
알감자5개1,000원
방울토마토250g2,500원
그린올리브10g200원
블랙올리브5개500원
딜5g750원
올리브오일2큰술400원
디종머스타드1큰술100원
화이트와인비네거1큰술50원
적양파0.5개200원
달걀1개200원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분853kcal
열량
54g
단백질
77g
탄수화물
39g
지방
만드는 법
METHOD · 6 STEPS- 00참치 아카미 150g냉동 참치 아카미를 미지근한 소금물에 담가 해동한 후 키친타월로 핏물을 닦아내며 살짝 문지릅니다. 이렇게 하면 발색이 찐하게 살아나고 톱밥처럼 지저분해지지 않습니다. 한입 크기로 슬라이스하되 하얀 부분은 제거하고 빨간 살코기만 사용합니다.
- 01화이트와인비네거 1큰술디종머스타드 1큰술올리브오일 2큰술백후추 1g적양파 0.5개소금 0.5큰술적양파를 얇은 링으로 썰어 볼에 넣고 디종머스타드 1큰술, 화이트와인비네거 1큰술, 올리브오일 1큰술, 소금과 백후추 약간을 넣어 잘 섞습니다. 블렌더로 갈아 걸러 거친 느낌의 프렌치 드레싱을 만듭니다. 양파의 매운맛이 드레싱에 스며들어 샐러드의 풍미를 높입니다.
- 02그린빈 100g알감자 5개알감자를 반으로 썰고 그린빈의 꼭지를 따냅니다. 냄비에 물을 끓여 감자와 그린빈을 넣고 익으면 건져 찬물에 헹구어 아삭함을 유지합니다. 더 익히면 색이 갈색으로 변하니 벌어지는 느낌이 날 때 바로 꺼냅니다.
- 03방울토마토 250g그린올리브 10g블랙올리브 5개라디치오 1개달걀 1개딜 5g달걀을 반숙으로 삶아 반으로 썰어 준비합니다. 방울토마토를 반으로 자르고 라디치오를 찢어 그린올리브, 블랙올리브, 딜을 준비합니다. 모든 재료를 그릇에 예쁘게 담아 색감을 살려 배치합니다.
- 04올리브오일 2큰술백후추 1g소금 0.5큰술프라이팬에 올리브오일을 두르고 참치 슬라이스를 올려 소금과 백후추로 간을 합니다. 기름으로 살짝 코팅한 후 중불에서 레어 정도로 살포시 구워 내부가 익지 않게 합니다. 웰던으로 익히면 아깝고 육즙이 빠져나갑니다.
- 05딜 5g구운 참치를 샐러드 위에 올리고 프렌치 드레싱을 골고루 뿌립니다. 딜을 살짝 뿌려 마무리합니다. 신선한 재료의 조합으로 바로 먹으면 지중해 여행 맛을 느낄 수 있습니다.
