오늘의 한 그릇 · ⚡ 초스피드 / 간단 요리
김풍 암흑비면
팔도비빔면처럼 산뜻하고 뒷맛 깔끔한 독특한 비빔 파스타. 초고추장과 토마토 소스를 섞어 매콤 새콤한 소스를 입힌 면 요리.
글 · 레시피
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SERVES 1·15 MIN·⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥

재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
계란1개500원
참기름1큰술380원
엔젤헤어 카펠리니1인분1,500원
소고추장2큰술200원
토마토소스1큰술10원
깨5g100원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분668kcal
열량
22g
단백질
91g
탄수화물
24g
지방
만드는 법
METHOD · 6 STEPS- 00참기름 1큰술계란 1개계란을 단숙으로 삶아줍니다. 최강록 셰프의 비법으로 주사기에 참기름을 채워 노른자에 넣어 부드럽고 고소한 맛을 더합니다. 이렇게 하면 누린내 없이 크리미해집니다.
- 01엔젤헤어 카펠리니 1인분엔젤헤어 카펠리니 면을 삶아 찬물에 헹궈 물기를 제거한 후 그릇에 담아줍니다. 면이 덜어져 식감이 살아납니다.
- 02소고추장 2큰술삶은 면에 소고추장 2큰술과 토마토 소스 1큰술을 비율대로 뿌려 잘 무쳐줍니다. 김풍작가의 스페셜 레시피로 끔찍해 보이지만 조화로운 맛이 납니다.
- 03계란 1개삶은 계란을 실로 예쁘게 자릅니다. 실로 자르면 깨끗하고 깔끔하게 썰어지며 모양이 예쁩니다.
- 04참기름 1큰술계란 1개썬 계란을 면 위에 올리고 참기름을 더 뿌려줍니다. 추가 참기름으로 고소함을 강화합니다.
- 05깨 5g마무리로 깨를 뿌려 완성합니다. 깨가 고소한 풍미를 더해줍니다.









