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오늘의 한 그릇 · ⚡ 초스피드 / 간단 요리

김풍 암흑비면

팔도비빔면처럼 산뜻하고 뒷맛 깔끔한 독특한 비빔 파스타. 초고추장과 토마토 소스를 섞어 매콤 새콤한 소스를 입힌 면 요리.

글 · 레시피
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SERVES 1·15 MIN·⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
김풍 암흑비면
Fig. 01 · 김풍 암흑비면사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

1인분
계란1개500원
참기름1큰술380원
엔젤헤어 카펠리니1인분1,500원
소고추장2큰술200원
토마토소스1큰술10원
5g100원
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영양 정보

NUTRITION · 1인분
668kcal
열량
22g
단백질
91g
탄수화물
24g
지방

만드는 법

METHOD · 6 STEPS
  1. 00
    참기름 1큰술계란 1개
    계란을 단숙으로 삶아줍니다. 최강록 셰프의 비법으로 주사기에 참기름을 채워 노른자에 넣어 부드럽고 고소한 맛을 더합니다. 이렇게 하면 누린내 없이 크리미해집니다.
  2. 01
    엔젤헤어 카펠리니 1인분
    엔젤헤어 카펠리니 면을 삶아 찬물에 헹궈 물기를 제거한 후 그릇에 담아줍니다. 면이 덜어져 식감이 살아납니다.
  3. 02
    소고추장 2큰술
    삶은 면에 소고추장 2큰술과 토마토 소스 1큰술을 비율대로 뿌려 잘 무쳐줍니다. 김풍작가의 스페셜 레시피로 끔찍해 보이지만 조화로운 맛이 납니다.
  4. 03
    계란 1개
    삶은 계란을 실로 예쁘게 자릅니다. 실로 자르면 깨끗하고 깔끔하게 썰어지며 모양이 예쁩니다.
  5. 04
    참기름 1큰술계란 1개
    썬 계란을 면 위에 올리고 참기름을 더 뿌려줍니다. 추가 참기름으로 고소함을 강화합니다.
  6. 05
    5g
    마무리로 깨를 뿌려 완성합니다. 깨가 고소한 풍미를 더해줍니다.

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