오늘의 한 그릇 · ⚡ 초스피드 / 간단 요리
원팬 명란파스타
매콤한 페퍼론치니와 명란의 감칠맛이 어우러진 부드럽고 풍미 가득한 파스타. 도마와 칼 없이 프라이팬 하나로 간편하게 완성.
글 · 레시피
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SERVES 1·15 MIN·⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
올리브유5ml100원
다진마늘1큰술210원
페퍼론치니20g300원
파스타면100g400원
물100ml100원
참치젓1스푼150원
버터1.5큰술405원
명란 스틱1개600원
깻잎5장250원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분629kcal
열량
22g
단백질
79g
탄수화물
27g
지방
만드는 법
METHOD · 6 STEPS- 00페퍼론치니 20g올리브유 5ml다진마늘 1큰술00:00/ 01:00프라이팬에 올리브유를 두르고 다진마늘을 넣어 볶아 향이 올라오게 합니다. 페퍼론치니를 추가해 매콤한 맛을 더하며 1분 정도 볶아줍니다. 이렇게 하면 파스타의 기본 풍미가 살아납니다.
- 01파스타면 100g참치젓 1스푼물 100ml파스타면을 프라이팬에 넣고 물 100ml를 부어줍니다. 참치젓 1스푼을 넣어 간을 맞춥니다. 처음에는 강불로 끓여주세요.
- 02물 100ml00:00/ 07:00강불에서 끓기 시작하면 중불로 낮춰 7분간 더 끓여 면이 알덴테가 될 때까지 유지합니다. 불기가 거의 사라질 정도로 물이 줄어들면 됩니다. 이 과정에서 면이 간을 잘 흡수합니다.
- 03명란 스틱 1개버터 1.5큰술불을 최대한 약하게 줄이고 버터 20g과 명란 스틱을 넣어줍니다. 버터가 녹아들며 크림 같은 소스가 만들어집니다. 명란 스틱 덕분에 따로 젓지 않아도 간편합니다.
- 0400:00/ 00:30재료들이 잘 섞이도록 주걱으로 저어줍니다. 명란과 버터가 면에 골고루 배어들 때까지 30초 정도 섞으세요. 소스가 부드럽게 코팅되면 완벽합니다.
- 05깻잎 5장깻잎을 돌돌 말아 가위로 잘게 썰어 넣고 가볍게 섞어줍니다. 깻잎의 신선한 풍미가 파스타를 마무리합니다. 바로 그릇에 담아 드세요.
