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오늘의 한 그릇 · 👨‍🍳 셰프 레시피

라면 팟타이

쫄깃한 너구리 면에 새콤달콤 짭짤한 소스와 아삭한 숙주, 고소한 땅콩이 어우러진 팟타이 스타일 볶음면.

글 · 레시피
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SERVES 1·15 MIN·👨‍🍳 셰프 레시피 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
라면 팟타이
Fig. 01 · 라면 팟타이사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

1인분
너구리 라면1개800원
식용유45ml270원
대파0.3대120원
양파0.3개240원
냉동새우4개500원
닭가슴살200g2,000원
다진마늘0.5큰술105원
설탕1큰술40원
굴소스1큰술180원
진간장1큰술100원
너구리 라면스프0.5봉지100원
너구리 건더기스프1봉지100원
숙주100g400원
팽이버섯50g350원
레몬즙1큰술150원
땅콩30g390원
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영양 정보

NUTRITION · 1인분
1644kcal
열량
112g
단백질
140g
탄수화물
78g
지방

만드는 법

METHOD · 5 STEPS
  1. 00
    너구리 라면 1개
    00:00/ 03:00
    너구리 라면 면을 끓는 물에 넣고 3분간 삶아 찬물에 헹궈 전분기를 제거합니다. 물기를 털어 옆에 대기시켜 면이 통통하고 볶음면에 잘 어울리도록 준비합니다.
  2. 01
    다진마늘 0.5큰술식용유 45ml대파 0.3대
    팬에 식용유 3큰술을 두르고 중약불로 다진마늘 0.5큰술과 길게 썬 대파 1/4대를 넣어 마늘 파기름을 냅니다. 불이 너무 세면 타니 중약불을 유지하며 향이 솔솔 올라올 때까지 볶습니다.
  3. 02
    너구리 라면스프 0.5봉지냉동새우 4개닭가슴살 200g굴소스 1큰술진간장 1큰술양파 0.3개설탕 1큰술
    향이 올라오면 양파 1/4개를 채 썰어 넣고 찢은 닭가슴살 1개와 해동한 냉동새우 4개를 추가해 볶습니다. 새우가 한쪽 면이 맛있게 익으면 설탕 1큰술, 굴소스 1큰술, 진간장 1큰술, 너구리 라면스프 0.5봉지와 건더기스프 1봉지를 넣고 재료와 양념이 잘 섞이도록 중불로 볶습니다.
  4. 03
    팽이버섯 50g숙주 100g
    준비한 면을 넣어 뭉치지 않게 풀어주며 양념이 골고루 배도록 계속 볶습니다. 어느 정도 간이 배면 깨끗이 씻은 숙주 1컵과 팽이버섯 약간을 찢어 넣고 숨이 살짝 죽을 정도로만 빠르게 볶아 아삭함을 살려줍니다.
  5. 04
    레몬즙 1큰술땅콩 30g
    레몬즙 1큰술을 넣어 새콤함으로 마무리하고 접시에 담습니다. 부순 땅콩 2큰술을 듬뿍 뿌려 고소함을 더합니다.

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