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오늘의 한 그릇 · 🍶 술안주

새우 숙주 볶음

탱글탱글한 새우와 아삭한 숙주를 굴소스로 볶아낸 초간단 일품요리입니다. 계란을 먼저 볶아내어 식감을 살린 것이 특징입니다.

글 · 레시피
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SERVES 1·10 MIN·🍶 술안주 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
새우 숙주 볶음
Fig. 01 · 새우 숙주 볶음사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

1인분
계란2개1,000원
마늘3개300원
새우100g3,000원
숙주200g800원
굴소스1.5큰술270원
식용유5ml30원
소금0.5큰술20원
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영양 정보

NUTRITION · 1인분
390kcal
열량
43g
단백질
25g
탄수화물
17g
지방

만드는 법

METHOD · 5 STEPS
  1. 00
    식용유 5ml계란 2개
    계란을 그릇에 풀어준 뒤 팬에 식용유를 두르고 스크램블하듯 볶아 계란 부스러기를 만듭니다. 완성된 계란은 식감을 위해 따로 그릇에 덜어 보관합니다.
  2. 01
    마늘 3개
    마늘을 칼로 잘게 다져 준비합니다. 팬에 올리브유를 두르고 다진 마늘을 넣어 마늘 향이 기름에 충분히 배도록 중불에서 볶습니다.
  3. 02
    마늘 3개새우 100g소금 0.5큰술
    소금으로 살짝 밑간을 한 새우를 팬에 넣습니다. 새우가 붉은색을 띠며 완전히 익을 때까지 마늘과 함께 골고루 볶아줍니다.
  4. 03
    굴소스 1.5큰술숙주 200g
    깨끗이 씻은 숙주를 팬에 넣고 굴소스 1~2큰술을 추가합니다. 숙주의 아삭함이 사라지지 않도록 센 불에서 빠르게 저어가며 양념이 골고루 배게 합니다.
  5. 04
    계란 2개
    마지막으로 따로 덜어두었던 계란 부스러기를 다시 팬에 넣습니다. 모든 재료가 잘 어우러지도록 가볍게 한 번 더 볶아 마무리합니다.

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