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오늘의 한 그릇 · 🍶 술안주

얼큰 감자국

포슬포슬한 감자와 고소한 두부가 어우러진 얼큰하고 시원한 국물 요리입니다.

글 · 레시피
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SERVES 2·15 MIN·🍶 술안주 / 🍲 해장 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리
얼큰 감자국
Fig. 01 · 얼큰 감자국사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

2인분
1000ml1,000원
감자3개2,100원
다진 마늘1큰술80원
고추장1큰술200원
국간장1큰술100원
멸치액젓1큰술90원
고춧가루2큰술540원
멸치코인2알300원
양파1개800원
두부1모2,000원
대파1대400원
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영양 정보

NUTRITION · 1인분
484kcal
열량
33g
단백질
63g
탄수화물
27g
지방

만드는 법

METHOD · 4 STEPS
  1. 00
    다진 마늘 1큰술고추장 1큰술감자 3개 1000ml
    냄비에 물 1L를 붓고 한입 크기로 깍둑썰기한 감자 3개와 다진 마늘 1큰술, 고추장 1큰술을 넣습니다. 감자를 처음부터 넣어 끓여야 나중에 다른 재료와 익는 속도가 맞고 국물에 맛이 잘 우러납니다.
  2. 01
    멸치액젓 1큰술고춧가루 6작은술국간장 1큰술 1000ml
    국간장 1큰술, 멸치액젓 1큰술, 고춧가루 2큰술을 넣어 국물의 간과 매콤한 색감을 조절합니다. 액젓을 넣으면 국물의 감칠맛이 한층 더 살아납니다.
  3. 02
    멸치코인 2알양파 1개두부 1모
    육수의 깊은 맛을 위해 멸치코인 2알을 넣고, 채 썬 양파 1개와 한입 크기로 썬 두부 1모를 냄비에 추가합니다.
  4. 03
    대파 1대
    마지막으로 송송 썬 대파 1대를 넣고 냄비 뚜껑을 덮어 중불에서 푹 끓입니다. 감자가 완전히 익어 젓가락으로 찔렀을 때 부드럽게 들어가면 불을 끄고 완성합니다.