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오늘의 한 그릇 · 🍽️ 혼밥

스팸 고추장찌개

스팸의 고소함과 고추장의 진한 매운맛이 어우러진 국물 요리입니다. 밥에 비벼 먹기 좋은 찌개로 냉장고 채소 활용에 딱 맞아요.

글 · 레시피
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SERVES 1·20 MIN·🍽️ 혼밥
스팸 고추장찌개
Fig. 01 · 스팸 고추장찌개사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

1인분
스팸200g2,800원
감자1개700원
양파0.3개240원
애호박0.3개450원
대파1대400원
청양고추2개500원
고추장2큰술400원
액젓1큰술50원
고춧가루2큰술540원
설탕0.5큰술20원
다진마늘1큰술210원
후춧가루0.5작은술5원
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영양 정보

NUTRITION · 1인분
953kcal
열량
36g
단백질
74g
탄수화물
60g
지방

만드는 법

METHOD · 8 STEPS
  1. 00
    청양고추 2개애호박 0.3개감자 1개양파 0.3개대파 1대
    감자 1개는 큼직하게, 양파 1/4개와 애호박 1/4개는 반달 모양으로, 대파 1토막과 청양고추 2개는 먹기 좋게 잘 썰어 준비합니다. 채소가 골고루 익도록 크기를 맞춰 썰면 좋습니다.
  2. 01
    스팸 200g
    스팸 200g의 겉도는 기름을 물이나 키친타월로 씻어 제거합니다. 이렇게 하면 누린내와 기름기가 줄어들어 깔끔한 맛이 납니다.
  3. 02
    스팸 200g
    00:00/ 01:00
    냄비에 씻은 스팸을 넣고 중불에서 노릇하게 볶아 기름이 나오게 합니다. 스팸에서 기름이 충분히 배어 나올 때까지 약 1분간 볶습니다.
  4. 03
    고춧가루 6작은술다진마늘 1큰술후춧가루 0.5작은술고추장 2큰술스팸 200g액젓 1큰술
    00:00/ 01:00
    스팸 기름에 고추장 2큰술, 액젓 1큰술, 고춧가루 2큰술, 다진마늘 1큰술, 후춧가루 약간을 넣고 1분 정도 볶아줍니다. 기름에 볶으면 고추장이 더 진해지고 맛이 배입니다.
  5. 04
    감자 1개
    적당량의 물을 붓고 강불로 올려 끓이다가 감자 1개를 먼저 넣고 중불로 줄여 어느 정도 익을 때까지 끓입니다. 감자가 반쯤 익으면 투명해지는 걸 확인하세요.
  6. 05
    애호박 0.3개양파 0.3개
    00:00/ 03:00
    감자가 익으면 양파 1/4개와 애호박 1/4개를 넣고 2-3분 더 끓여줍니다. 채소가 부드러워지면서 국물이 우러나도록 저어가며 끓입니다.
  7. 06
    설탕 0.5큰술
    00:00/ 00:30
    간을 보며 설탕 0.5큰술을 넣고 30초 정도 더 끓여 단맛을 조절합니다. 기호에 따라 설탕 양을 늘리거나 줄여보세요.
  8. 07
    청양고추 2개대파 1대
    00:00/ 00:30
    마지막으로 대파 1토막과 청양고추 2개를 넣고 30초 끓인 후 불을 끕니다. 대파와 고추가 시들면 향이 잘 배어 완성입니다.

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