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오늘의 한 그릇 · ⚡ 초스피드 / 간단 요리

콩나물쫄면

쫀득한 쫄면과 아삭한 콩나물이 매콤달콤한 양념장에 버무려져 라면보다 100배 맛있는 비빔면입니다.

글 · 레시피
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SERVES 1·10 MIN·⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
콩나물쫄면
Fig. 01 · 콩나물쫄면사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

1인분
쫄면1개1,200원
콩나물100g300원
고추장1큰술200원
진간장2큰술200원
설탕2큰술80원
고춧가루1작은술90원
식초1큰술30원
참기름1큰술380원
깻잎5장250원
통깨1큰술200원
이 레시피에 약 2,930 필요해요!

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영양 정보

NUTRITION · 1인분
870kcal
열량
21g
단백질
142g
탄수화물
27g
지방

만드는 법

METHOD · 3 STEPS
  1. 00
    콩나물 100g쫄면 1개
    00:00/ 05:00
    쫄면 하나를 가닥까닥 잘 풀어 끓는 물에 넣고 5분간 끓입니다. 시간이 절반 정도 지났을 때 콩나물을 한 줌 넣고 마저 삶아 찬물에 헹구어 전분기를 깨끗이 제거합니다. 이렇게 해야 쫄면이 살살 풀려 식감이 좋아집니다.
  2. 01
    고춧가루 1작은술콩나물 100g고추장 1큰술진간장 2큰술참기름 1큰술쫄면 1개설탕 2큰술식초 1큰술
    고추장 1스푼, 진간장 2스푼, 설탕 2스푼, 고춧가루 1스푼, 식초 1스푼, 참기름 1스푼을 볼에 골고루 섞어 양념장을 만듭니다. 삶은 쫄면과 콩나물을 넣고 잘 비벼줍니다. 양념이 골고루 배어들 때까지 버무립니다.
  3. 02
    쫄면 1개깻잎 5장통깨 1큰술
    기호에 맞게 깻잎과 통깨를 뿌려줍니다. 이렇게 토핑을 올리면 풍미와 식감이 더 살아납니다. 완성된 콩나물쫄면을 바로 먹습니다.