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오늘의 한 그릇

고구마무스 피자

부드럽고 달콤한 고구마무스가 도우 가장자리와 중앙에 짜여 올라간 쫄깃한 피자에 햄, 옥수수, 양파 토핑과 고소한 치즈가 어우러진 맛있는 피자입니다.

글 · 레시피
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SERVES 1·75 MIN
고구마무스 피자
Fig. 01 · 고구마무스 피자사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

1인분
삶은 고구마1개400원
소금0.1큰술4원
설탕1큰술40원
우유50ml150원
피자도우 믹스360g1,800원
200ml200원
고구마0.5개500원
50g1,000원
모짜렐라치즈200g5,000원
체다치즈30g900원
캔옥수수50g200원
양파0.5개400원
토마토소스60ml600원
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영양 정보

NUTRITION · 1인분
2622kcal
열량
124g
단백질
356g
탄수화물
83g
지방

만드는 법

METHOD · 6 STEPS
  1. 00
    피자도우 믹스 360g 200ml
    00:00/ 60:00
    볼에 피자도우 믹스 360g과 따뜻한 물 200ml를 넣어 부드럽게 반죽합니다. 랩을 씌워 실온에서 1시간 동안 발효시켜 도우가 부풀어 오를 때까지 둡니다. 이렇게 발효하면 도우가 쫄깃해집니다.
  2. 01
    삶은 고구마 1개소금 0.1큰술설탕 1큰술우유 50ml
    삶은 고구마 1개를 소금 1꼬집, 설탕 1큰술, 우유 50ml와 함께 넣어 부드럽게 으깨줍니다. 고구마가 매끄러운 무스 형태가 될 때까지 잘 으깹니다. 이렇게 하면 달콤하고 크리미한 무스가 됩니다.
  3. 02
    으깬 고구마무스를 짤주머니에 넣어 준비합니다. 짤주머니 끝을 적당히 잘라 사용하기 쉽게 만듭니다. 나중에 도우에 쉽게 짜 넣을 수 있습니다.
  4. 03
    토마토소스 60ml캔옥수수 50g고구마 0.5개양파 0.5개 50g
    발효된 반죽을 밀대로 둥글게 밀어 피자팬에 올립니다. 토마토소스 4큰술을 고르게 바른 후 썰어놓은 양파 0.5개, 고구마 0.5개, 캔옥수수 50g, 햄 50g을 골고루 얹습니다. 토핑이 떨어지지 않게 살짝 누릅니다.
  5. 04
    모짜렐라치즈 200g체다치즈 30g
    도우 가장자리와 중앙에 고구마무스를 짤주머니로 짜 넣습니다. 모짜렐라치즈 200g과 체다치즈 30g를 골고루 뿌립니다. 치즈가 녹아 퍼지도록 합니다.
  6. 05
    00:00/ 15:00
    200도 예열된 오븐에 넣어 15분간 구워줍니다. 치즈가 황금빛으로 녹고 도우 가장자리가 바삭해질 때까지 굽습니다. 오븐 불을 중불로 유지해 타지 않게 주의합니다.

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