오늘의 한 그릇
고구마무스 피자
부드럽고 달콤한 고구마무스가 도우 가장자리와 중앙에 짜여 올라간 쫄깃한 피자에 햄, 옥수수, 양파 토핑과 고소한 치즈가 어우러진 맛있는 피자입니다.
글 · 레시피
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SERVES 1·75 MIN

재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
삶은 고구마1개400원
소금0.1큰술4원
설탕1큰술40원
우유50ml150원
피자도우 믹스360g1,800원
물200ml200원
고구마0.5개500원
햄50g1,000원
모짜렐라치즈200g5,000원
체다치즈30g900원
캔옥수수50g200원
양파0.5개400원
토마토소스60ml600원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분2622kcal
열량
124g
단백질
356g
탄수화물
83g
지방
만드는 법
METHOD · 6 STEPS- 00피자도우 믹스 360g물 200ml00:00/ 60:00볼에 피자도우 믹스 360g과 따뜻한 물 200ml를 넣어 부드럽게 반죽합니다. 랩을 씌워 실온에서 1시간 동안 발효시켜 도우가 부풀어 오를 때까지 둡니다. 이렇게 발효하면 도우가 쫄깃해집니다.
- 01삶은 고구마 1개소금 0.1큰술설탕 1큰술우유 50ml삶은 고구마 1개를 소금 1꼬집, 설탕 1큰술, 우유 50ml와 함께 넣어 부드럽게 으깨줍니다. 고구마가 매끄러운 무스 형태가 될 때까지 잘 으깹니다. 이렇게 하면 달콤하고 크리미한 무스가 됩니다.
- 02으깬 고구마무스를 짤주머니에 넣어 준비합니다. 짤주머니 끝을 적당히 잘라 사용하기 쉽게 만듭니다. 나중에 도우에 쉽게 짜 넣을 수 있습니다.
- 03토마토소스 60ml캔옥수수 50g고구마 0.5개양파 0.5개햄 50g발효된 반죽을 밀대로 둥글게 밀어 피자팬에 올립니다. 토마토소스 4큰술을 고르게 바른 후 썰어놓은 양파 0.5개, 고구마 0.5개, 캔옥수수 50g, 햄 50g을 골고루 얹습니다. 토핑이 떨어지지 않게 살짝 누릅니다.
- 04모짜렐라치즈 200g체다치즈 30g도우 가장자리와 중앙에 고구마무스를 짤주머니로 짜 넣습니다. 모짜렐라치즈 200g과 체다치즈 30g를 골고루 뿌립니다. 치즈가 녹아 퍼지도록 합니다.
- 0500:00/ 15:00200도 예열된 오븐에 넣어 15분간 구워줍니다. 치즈가 황금빛으로 녹고 도우 가장자리가 바삭해질 때까지 굽습니다. 오븐 불을 중불로 유지해 타지 않게 주의합니다.









