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오늘의 한 그릇 · 🌙 야식

우삼겹 볶음우동

냉동 우삼겹과 우동면을 활용해 집에서도 강렬한 불맛을 느낄 수 있는 매콤하고 든든한 한 끼 볶음우동입니다.

글 · 레시피
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SERVES 1·15 MIN·🌙 야식 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
우삼겹 볶음우동
Fig. 01 · 우삼겹 볶음우동사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

1인분
우동생면1봉지2,500원
냉동우삼겹100g1,200원
냉동새우5개800원
양배추0.3개1,200원
양파0.3개240원
대파0.3대120원
간장1큰술20원
설탕1큰술40원
고춧가루1.5큰술405원
화유15ml375원
후추0.5작은술120원
500ml500원
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영양 정보

NUTRITION · 1인분
1905kcal
열량
70g
단백질
285g
탄수화물
51g
지방

만드는 법

METHOD · 6 STEPS
  1. 00
    우동생면 1봉지 500ml
    00:00/ 01:00
    냄비에 물을 끓여 우동생면을 넣고 1분간 가볍게 데쳐줍니다. 면이 너무 퍼지지 않도록 주의하며 데친 후에는 체에 밭쳐 물기를 빼서 따로 준비해둡니다.
  2. 01
    달궈진 프라이팬에 냉동 우삼겹을 넣고 고기에서 기름이 충분히 나올 때까지 노릇하게 볶아줍니다.
  3. 02
    양배추 0.3개양파 0.3개대파 0.3대
    고기 기름이 나오면 채 썬 양파, 대파, 양배추와 냉동 새우를 모두 넣습니다. 채소의 숨이 살짝 죽을 때까지 고기와 함께 볶아줍니다.
  4. 03
    고춧가루 4.5작은술간장 1큰술설탕 1큰술
    팬에 간장 1큰술, 설탕 1큰술, 고춧가루 1.5큰술을 추가합니다. 양념이 재료에 골고루 배어들도록 저어가며 볶아줍니다.
  5. 04
    후추 0.5작은술
    후추를 취향껏 솔솔 뿌려 풍미를 더한 뒤, 미리 데쳐두었던 우동면을 팬에 넣고 양념과 잘 섞어줍니다.
  6. 05
    마지막으로 마법의 화유(불맛기름) 1큰술을 두릅니다. 강불로 올려 한 번 더 빠르게 볶아내어 진한 불향을 입혀주면 완성입니다.

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