오늘의 한 그릇 · 🥗 다이어트 / 건강식
항암 및 항염 효과가 뛰어난 건강 들기름 국수
췌장암을 극복한 식이요법을 바탕으로 한 건강식으로, 생들기름과 견과류의 고소함이 가득한 저속노화 들기름 국수입니다.
글 · 레시피
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SERVES 1·15 MIN·🥗 다이어트 / 건강식 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥

재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
메밀 100% 국수1인분1,200원
오이0.5개400원
깻잎5장250원
상추3장600원
김가루1큰술200원
토마토1개1,000원
냉압착 생들기름4큰술2,000원
다진마늘2알420원
통들깨2큰술200원
깨소금1큰술150원
잣10g650원
맛간장1큰술50원
소금0.5큰술20원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분1158kcal
열량
27g
단백질
94g
탄수화물
80g
지방
만드는 법
METHOD · 5 STEPS- 00끓는 물에 100% 메밀국수를 넣고 알맞게 삶아줍니다. 면이 다 익으면 즉시 찬물에 담가 손으로 강하게 비벼가며 전분기를 완전히 제거해야 식감이 쫄깃하고 깔끔해집니다.
- 01냉압착 생들기름 4큰술통들깨 2큰술깨소금 1큰술맛간장 1큰술믹싱볼에 냉압착 생들기름 4큰술, 다진 마늘 2알, 맛간장 1큰술을 넣습니다. 여기에 통들깨 2큰술과 깨소금 1큰술을 절구에 곱게 갈아서 넣어 고소한 풍미를 극대화합니다.
- 02잣 10g잣 1큰술을 절구에 으깨어 소스에 함께 섞어줍니다. 잣을 으깨어 넣으면 소스의 맛이 훨씬 깊고 부드러워지며 영양가도 높아집니다.
- 03준비된 소스에 물기를 완전히 뺀 국수를 넣고 잘 버무려줍니다. 국수에 소스가 충분히 배어들도록 골고루 섞어주는 것이 맛의 핵심입니다.
- 04김가루 1큰술토마토 1개오이 0.5개깻잎 5장상추 3장소금 0.5큰술채 썬 상추, 깻잎, 오이, 토마토와 김가루를 국수 위에 듬뿍 올립니다. 기호에 따라 부족한 간은 소금으로 맞추고 천천히 다작하며 먹습니다.









