오늘의 한 그릇 · ⚡ 초스피드 / 간단 요리
알리오 올리오 파스타
마늘과 올리브오일의 고소함이 주를 이루는 간단한 이탈리아 파스타로, 페페론치노의 매콤함과 치즈의 고소함이 어우러져 담백한 맛을 낸다.
글 · 레시피
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SERVES 1·15 MIN·⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥

재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
파스타면95g380원
물1000ml1,000원
소금0.6큰술24원
올리브 오일45g600원
다진마늘1숟가락210원
통마늘10개500원
다진 양파16숟가락15원
페페론치노1큰술300원
면수400ml-
그라노파다노 치즈15g600원
파슬리1작은술150원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분904kcal
열량
22g
단백질
93g
탄수화물
52g
지방
만드는 법
METHOD · 5 STEPS- 00파스타면 95g소금 0.6큰술면수 400ml물 1000ml냄비에 물 1L를 넣고 소금 10g을 넣어 끓입니다. 끓는 물에 파스타면 95g(98가닥)을 넣어 익힙니다. 면이 익으면 물기를 빼지 않고 면수와 함께 사용합니다.
- 01올리브 오일 45g팬에 올리브 오일 45g을 넉넉히 넣고 중불에 올려 데웁니다. 오일이 뜨거워지면 다진 마늘 1숟가락을 넣어 볶아 마늘 향을 내고 연기가 살짝 날 때까지 유지합니다.
- 02다진 양파 16숟가락페페론치노 3작은술통마늘 10개00:00/ 03:00다진 양파 1숟가락(15g)을 넣어 볶다가 통마늘 10개를 통째로 넣습니다. 페페론치노 3개를 으깨서 넣어 소스를 만듭니다. 소스가 고소한 향을 낼 때까지 중불로 2-3분 볶습니다.
- 03파스타면 95g면수 400ml익힌 파스타면을 팬으로 옮겨 오일 소스에 버무려줍니다. 면수 한두 국자를 넣어 자작할 정도로 부어 걸쭉해질 때까지 저어가며 볶습니다. 소스가 면에 골고루 배면 불을 끕니다.
- 04그라노파다노 치즈 15g파슬리 1작은술파스타를 접시에 이쁘게 담습니다. 그라노파다노 치즈를 약간 뿌리고 파슬리를 가볍게 올려 마무리합니다. 치즈가 살짝 녹아들 때까지 잠시 두면 완성입니다.

