오늘의 한 그릇 · 👨🍳 셰프 레시피
뷔페식 야채계란 볶음밥
강한 화력에서 대량의 계란과 야채를 빠르게 볶아내어 고슬고슬한 식감을 살린 뷔페 스타일 볶음밥입니다.
글 · 레시피
RecipeX
0.00개의 평가
SERVES 10·15 MIN·👨🍳 셰프 레시피 / 🍱 도시락 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리

재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
10인분
계란10개5,000원
밥10공기3,000원
식용유75ml450원
소금1큰술40원
다진 야채3컵1,200원
대파1대400원
이 레시피에 약 10,090원 필요해요!
쿠팡에서 잘 팔리는 상품으로 골라왔어요
이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로,
이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다.
영양 정보
NUTRITION · 1인분458kcal
열량
12g
단백질
69g
탄수화물
134g
지방
만드는 법
METHOD · 5 STEPS- 00식용유 75ml달궈진 웍에 식용유를 넉넉히 두르고 준비된 계란물을 붓습니다. 국자를 이용해 원을 그리듯 빠르게 저어 스크램블 형태로 익혀줍니다.
- 01계란 10개소금 1큰술밥 10공기계란이 반쯤 익었을 때 대량의 밥을 넣습니다. 국자로 밥을 꾹꾹 눌러가며 계란과 잘 섞이도록 풀어준 뒤 소금을 골고루 뿌려 밑간을 합니다.
- 02식용유 75ml대파 1대풍미를 더하기 위해 식용유를 추가로 두르고 다진 당근, 양파, 대파 등 혼합 야채를 듬뿍 넣습니다. 재료가 한데 어우러지도록 가볍게 섞어줍니다.
- 03강불에서 웍을 힘차게 돌리며 밥알 하나하나가 기름에 코팅되도록 볶습니다. 수분이 날아가고 밥알이 고슬고슬해질 때까지 반복해서 웍질을 합니다.
- 04대파 1대밥 10공기완성된 볶음밥을 대형 트레이에 옮겨 담습니다. 마지막으로 잘게 썬 생대파를 고명으로 뿌려 신선한 향을 더해 마무리합니다.









