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오늘의 한 그릇 · ⚡ 초스피드 / 간단 요리

바질페스토 파스타

바질페스토의 상큼함과 크림 소스의 부드러운 식감이 어우러진 새우 파스타. 양송이와 페퍼론치노로 감칠맛과 매콤함이 더해집니다.

글 · 레시피
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SERVES 1·12 MIN·⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
바질페스토 파스타
Fig. 01 · 바질페스토 파스타사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

1인분
올리브유30ml600원
다진마늘1큰술210원
새우80g2,400원
후추0.3작은술72원
300ml300원
우유300ml900원
파스타면100g400원
양파0.3개240원
양송이4개800원
치킨스톡1.5작은술225원
페퍼론치노5g100원
바질페스토2큰술1,000원
그라나파다노 치즈10g800원
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영양 정보

NUTRITION · 1인분
1166kcal
열량
46g
단백질
103g
탄수화물
67g
지방

만드는 법

METHOD · 5 STEPS
  1. 00
    올리브유 30ml다진마늘 1큰술새우 80g후추 0.3작은술
    00:00/ 01:00
    프라이팬에 올리브유 2큰술을 두르고 중불로 다진마늘 1큰술과 새우 4개를 넣습니다. 후추를 약간 뿌려 새우가 분홍빛으로 익을 때까지 1분 정도 볶아줍니다. 이렇게 먼저 볶아야 새우의 육즙이 살아납니다.
  2. 01
    새우 80g
    새우가 익으면 프라이팬에서 건져 따로 보관합니다. 새우를 너무 오래 볶지 말고 바로 빼서 식감이 쫄깃하게 유지합니다.
  3. 02
    페퍼론치노 5g파스타면 100g치킨스톡 1.5작은술양송이 4개우유 300ml양파 0.3개 300ml
    00:00/ 08:00
    같은 프라이팬에 물 300ml와 우유 300ml를 붓고 파스타면, 양파 1/4개 얇게 썬 것, 양송이 4개 슬라이스, 치킨스톡 0.5큰술, 페퍼론치노 약간을 넣습니다. 중불로 8분 정도 끓여 소스가 반 정도 줄 때까지 졸입니다.
  4. 03
    바질페스토 2큰술새우 80g
    00:00/ 00:30
    소스가 걸쭉해지면 불을 끄고 바질페스토 2큰술과 볶아둔 새우를 넣어 잘 섞어줍니다. 페스토의 향이 크림에 스며들도록 30초 정도 저어줍니다.
  5. 04
    그라나파다노 치즈 10g
    그라나파다노 치즈를 듬뿍 뿌려 마무리합니다. 치즈가 살짝 녹아들면 완성입니다.

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