오늘의 한 그릇 · ⚡ 초스피드 / 간단 요리
새콤달콤 사과즙 비빔냉면
이 새콤달콤한 사과즙 비빔냉면은 무더운 여름철 저녁 혼밥이나 친구를 초대한 가벼운 식사로 제격입니다. 신선한 사과즙이 더해져 양념장이 더욱 상큼하고 달콤하게 어우러지며, 쫄깃쫄깃한 냉면 사리와 매콤한 고추장의 조화가 입안에서 상쾌한 폭발을 일으키는 듯합니다. 아삭한 오이와 토마토의 신선한 식감이 더해져 시원하고 기분 좋은 한 그릇을 완성하며, 냉면무 없이도 깊고 진한 맛으로 충분히 만족스러운 식사를 즐길 수 있습니다. 간단히 만들 수 있어 바쁜 일상 속에서도 쉽게 도전할 수 있는 매력적인 메뉴입니다.
글 · 레시피
미은_MIEUN
4.324개의 평가
SERVES 1·15 MIN·⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
냉면사리160g800원
토마토0.3개250원
오이0.2개160원
사과0.3개500원
다진마늘0.3큰술69원
고춧가루1.5큰술405원
식초1.5큰술45원
참기름0.7큰술254원
진간장1.5큰술150원
깨소금0.5큰술50원
고추장1큰술200원
매실청1큰술100원
설탕0.3큰술13원
조청1큰술150원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분775kcal
열량
15g
단백질
153g
탄수화물
15g
지방
만드는 법
METHOD · 7 STEPS- 01냉면사리 160g00:00/ 00:50냉면사리의 뭉친 부분을 손으로 부드럽게 비벼 풀어줍니다. 충분히 끓는 물에 면을 넣고 중불에서 40~50초 동안 삶아 면이 쫄깃해질 때까지 조리합니다.
- 02삶은 면을 즉시 찬물에 넣고 손으로 가볍게 문지르며 헹구어 전분을 깨끗이 제거합니다. 체에 받쳐 물기를 완전히 빼서 면이 촉촉하지만 물기 없이 준비합니다.
- 03오이 0.2개토마토 0.3개오이를 얇게 채 썰어 아삭한 식감을 유지합니다. 토마토는 0.5cm 두께로 썰어 각 조각을 반으로 잘라 신선하고 색감이 좋은 고명을 준비합니다.
- 04사과 0.3개사과 1/4개를 강판에 갈아 즙 4큰술(약 60ml)을 준비합니다. (갈아낸 사과에서 즙만 떠서 사용합니다)
- 05깨소금 0.5큰술고추장 1큰술고춧가루 4.5작은술다진마늘 0.3큰술매실청 1큰술설탕 0.3큰술식초 1.5큰술조청 1큰술진간장 1.5큰술참기름 0.7큰술믹싱볼에 준비된 사과즙 4큰술, 고춧가루 1.5큰술(4.5작은술), 다진 마늘 1/3큰술, 고추장 1큰술, 참기름 2/3큰술, 진간장 1.5큰술, 설탕 1작은술(1/3큰술), 매실청 1큰술, 2배 식초 1.5큰술, 깨소금 1/2큰술, 조청 1큰술을 넣고 잘 저어 골고루 섞어 매콤새콤달콤한 비빔 양념장을 만듭니다. 양념이 부드럽게 섞여 매력적인 빨간색과 상큼한 향이 은은히 퍼지도록 합니다.
- 06냉면사리 160g믹싱볼에 물기를 뺀 냉면 사리와 만들어둔 양념장을 모두 넣고 손으로 조물조물 부드럽게 버무려 면에 양념이 골고루 배이도록 합니다. 면이 빨갛게 물들고 매콤달콤한 향이 은은히 퍼지도록 합니다.
- 07오이 0.2개토마토 0.3개양념에 버무린 면을 그릇에 보기 좋게 담고, 준비한 오이채와 토마토 고명을 위에 올려 완성합니다. (선택적으로 삶은 계란 반 개를 추가해도 좋습니다)
