오늘의 한 그릇 · ⚡ 초스피드 / 간단 요리
애호박 새우전
쫀득쫀득한 애호박 채와 새우, 청양고추를 섞어 부친 전으로 바삭하면서도 쫄깃한 식감이 특징입니다.
글 · 레시피
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SERVES 1·15 MIN·⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
애호박0.5개750원
소금0.3큰술12원
칵테일새우50g1,500원
청양고추0.5개125원
감자전분20g120원
기름30g130원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분399kcal
열량
12g
단백질
23g
탄수화물
31g
지방
만드는 법
METHOD · 4 STEPS- 00애호박 0.5개소금 0.3큰술00:00/ 10:00애호박 반 개를 채 썰어 그릇에 담고 소금 1티스푼을 뿌려 잘 섞은 후 5~10분간 재워둡니다. 소금에 의해 애호박에서 수분이 배어 나옵니다. 이렇게 재우면 애호박이 쫀득해집니다.
- 01칵테일새우 50g청양고추 0.5개칵테일새우 8개에서 핏물이나 물기를 키친타월로 제거한 후 한입 크기로 잘게 썰고 청양고추 반 개도 잘게 다집니다. 새우는 너무 곱게 썰지 말고 식감이 살아 있도록 합니다. 고추는 매운맛을 위해 씨 제거 없이 사용합니다.
- 02청양고추 0.5개감자전분 20g애호박 0.5개재워둔 애호박의 나온 수분을 제거하지 말고 그대로 두고 썬 새우와 청양고추, 감자전분 2스푼을 넣어 고루 섞습니다. 감자전분이 수분과 어우러져 반죽이 부드럽게 됩니다. 잘 섞이지 않으면 전이 퍼집니다.
- 03기름 30g00:00/ 02:00프라이팬에 기름을 넉넉히 두르고 중불에서 예열되면 반죽을 얇게 펴서 부어 앞뒤로 노릇노릇하게 구웁니다. 한 면이 노릇해지면 젓가락으로 뒤집어 1~2분 더 구워 완성합니다. 기름이 많아야 바삭한 튀김이 됩니다.