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오늘의 한 그릇 · ⚡ 초스피드 / 간단 요리

초간단 감자튀김

바삭하면서도 촉촉하고 쫀득한 식감이 매력적인 감자튀김. 오직 감자로 간단하게 만들 수 있습니다.

글 · 레시피
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SERVES 1·25 MIN·⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
초간단 감자튀김
Fig. 01 · 초간단 감자튀김사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

1인분
감자1개700원
70ml70원
소금0.5큰술20원
타피오카 전분55g250원
이 레시피에 약 1,040 필요해요!

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영양 정보

NUTRITION · 1인분
306kcal
열량
3g
단백질
75g
탄수화물
0g
지방

만드는 법

METHOD · 7 STEPS
  1. 00
    감자 1개소금 0.5큰술 70ml
    감자 170g을 잘게 갈아주세요. 물 70ml와 소금 2꼬집을 넣고 섞어 간감자 210g을 만듭니다. 전분이 가라앉지 않도록 잘 섞어주세요.
  2. 01
    감자 1개
    00:00/ 01:50
    간감자를 전자레인지에 넣고 50초 돌린 후 잘 섞고 덩어리를 으깨줍니다. 다시 30초 돌려 섞고 한 번 더 30초 돌려 섞어주세요. 윗면을 평평하게 만듭니다.
  3. 02
    70ml
    00:00/ 10:20
    추가로 전자레인지 20초 돌려 반죽이 묽으면 더 돌려주고, 너무 뻑뻑하면 물 조금 추가하세요. 10분 동안 식혀주세요.
  4. 03
    타피오카 전분 55g
    식힌 반죽에 타피오카 전분 55g을 조금씩 넣으며 가루가 없어질 때까지 반죽해주세요. 짤주머니에 반만 담아 밀어서 기포를 빼주세요.
  5. 04
    약 1.4cm 폭으로 잘라주세요. 케첩 1큰술, 간장 1큰술, 고춧가루 1큰술, 설탕 1큰술, 물엿 3큰술, 으깬 참깨 1/2작은술을 섞어 칠리소스를 만듭니다. 단맛 조절 위해 식초 1작은술 추가 가능합니다.
  6. 05
    프라이팬에 식용유를 바닥이 잠길 정도로 붓고 중간불로 가열하세요. 가위에 기름 바르고 반죽이 보글보글 끓을 때 간격 두고 짜주세요.
  7. 06
    익히기 전 끈적끈적한 반죽을 뒤집어 고르게 익히고 갈색이 되면 꺼내 종이 타월로 기름을 흡수합니다.

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