오늘의 한 그릇 · 🥗 다이어트 / 건강식
압력솥 콩나물 무밥
가을 바람이 선선하게 불어오는 오후, 피곤한 하루를 마무지며 따뜻한 한 그릇 요리가 당기시죠? 달큰하고 아삭한 가을 무와 싱싱한 콩나물을 듬뿍 넣어 압력솥으로 간단히 지은 밥에, 매콤하고 감칠맛 나는 간장 양념장을 더하면 속이 편안해지는 든든한 혼밥 메뉴가 완성돼요. 바쁜 일상 속에서 건강하게 즐기기 딱 좋은 한 끼예요.
글 · 레시피
채광EAT
3.87개의 평가
SERVES 2·9 MIN·🥗 다이어트 / 건강식 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
2인분
쌀360g1,440원
물280ml280원
콩나물350g1,050원
무1개2,500원
대파0.5대200원
청양고추2개500원
홍고추1개300원
멸치액젓1큰술90원
진간장2큰술200원
국간장1큰술100원
다진마늘1큰술210원
매실청1큰술100원
고춧가루1.5작은술135원
참기름1큰술380원
통깨1큰술200원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분927kcal
열량
26g
단백질
176g
탄수화물
22g
지방
만드는 법
METHOD · 6 STEPS- 01쌀 1.8g00:00/ 10:00쌀 1.75컵(약 350ml 분량)을 깨끗이 씻어주신 후, 약 10분간 불려주세요. 체에 밭쳐 물기를 싹 빼놓으면 밥알이 탱탱하게 불어요. (오래 불리면 밥이 질어질 수 있으니 주의하세요, 초보자분들도 이 팁으로 부드러운 밥을 만들 수 있어요!)
- 02무 500개콩나물 350g콩나물 350g은 흐르는 물에 싱싱하게 씻어 체에 받쳐 물기를 제거하고, 무 500g은 아삭아삭 씹히는 굵기로 채 썰어 준비해주세요. 무의 달큰한 향이 밥에 스며들어 더 맛있어질 거예요.
- 03무 500개물 280ml쌀 1.8g콩나물 350g00:00/ 09:00압력솥에 불린 쌀, 물 280ml, 채 썬 무, 콩나물을 차례대로 넣어주세요. 뚜껑을 꼭 닫고 강불로 가열해 추가 돌기 시작하면 2분 뒤 약불로 줄여 7분간 더 가열하세요. 불을 끄고 김이 저절로 빠질 때까지 그대로 두면, 콩나물의 고소한 향과 무의 달큰함이 밥에 스며들어 부드럽고 영양 가득한 밥이 돼요. (압력솥 사용 시 안전하게 다루세요!)
- 04대파 10대청양고추 2개홍고추 1개밥이 지어지는 동안 양념장을 준비할게요. 대파 10cm, 청양고추 2개, 홍고추 1개를 잘게 다져주세요. 신선한 채소의 아삭한 소리가 나며, 매콤한 향이 솔솔 피어오르는 게 벌써 입맛을 돋워요.
- 05고춧가루 1.5작은술국간장 1큰술다진마늘 1큰술대파 10대매실청 1큰술멸치액젓 1큰술진간장 2큰술참기름 1큰술청양고추 2개통깨 1큰술홍고추 1개볼에 다진 대파와 고추, 멸치액젓 1큰술, 진간장 2큰술, 국간장 1큰술, 매실청 1큰술, 고춧가루 1.5작은술, 다진마늘 1큰술, 참기름 1큰술, 통깨 1큰술을 넣고 잘 섞어주세요. 매실청의 달콤함과 고춧가루의 화끈한 맛이 어우러져 감칠맛 나는 양념장이 완성돼요. (섞을 때 참기름이 고루 배어들도록 저어주면 더 부드러워집니다.)
- 06콩나물 350g물 280ml무 1개완성된 콩나물 무밥을 주걱으로 부드럽게 잘 섞어 그릇에 담아주세요. 만들어둔 양념장을 듬뿍 곁들여 비벼 먹으면, 아삭한 콩나물과 무의 상큼함, 매콤한 양념의 조화가 입안에서 춤을 춰요. 따뜻할 때 바로 즐겨보세요!
