오늘의 한 그릇 · 🥗 다이어트 / 건강식
저탄고지 소고기 토마토 스튜
한 달 만에 7kg 감량에 도움을 준 저탄고지 식단으로, 소고기와 채소를 듬뿍 넣어 든든하고 맛있는 토마토 스튜입니다.
글 · 레시피
RecipeX
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SERVES 4·40 MIN·🥗 다이어트 / 건강식 / 🍱 도시락 / 🍽️ 혼밥
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
4인분
소고기 갈비적당량5,000원
양배추적당량1,000원
양파적당량500원
브로콜리적당량1,500원
버터적당량500원
소금약간10원
후추약간10원
물적당량-
토마토 소스적당량1,000원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분0kcal
열량
12g
단백질
9g
탄수화물
51g
지방
만드는 법
METHOD · 6 STEPS- 00물 적당량소고기 갈비살은 키친타월로 핏물을 닦아내고 질긴 근막을 제거합니다. 근막을 제거해야 아이들이 먹기에도 부드러우며, 손질한 고기는 한입 크기로 깍둑썰기합니다.
- 01브로콜리 적당량양배추 적당량양파 적당량양배추, 양파, 브로콜리를 깨끗이 씻어 소고기와 비슷한 크기로 큼직하게 썰어 준비합니다. 취향에 따라 좋아하는 채소를 더 추가해도 좋습니다.
- 02버터 적당량소금 약간후추 약간냄비에 버터 한 조각을 녹인 후 손질한 소고기를 넣습니다. 소금과 후추를 조금 넣어 밑간을 하고 고기의 겉면이 익을 때까지 가볍게 볶아줍니다.
- 03브로콜리 적당량양배추 적당량양파 적당량물 적당량고기가 잠길 정도로 물을 붓고 그 위에 썰어둔 양배추, 양파, 브로콜리를 올립니다. 채소까지 충분히 잠길 수 있도록 물을 추가로 더 부어줍니다.
- 04토마토 소스 적당량물 적당량토마토 소스 한 병을 모두 붓고 재료들이 잘 섞이도록 저어줍니다. 뚜껑을 덮고 중불에서 고기와 채소가 완전히 익어 국물이 진해질 때까지 뭉근하게 끓입니다.
- 05버터 적당량마지막으로 버터 두 조각을 넣어 녹여줍니다. 버터가 녹으면서 토마토의 신맛을 잡아주고 스튜에 윤기와 깊은 풍미를 더해줍니다.
