오늘의 한 그릇 · 🍶 술안주
환상적인 비율의 간장 진미채볶음
딱딱하지 않고 부드러운 식감과 황금 비율 간장 소스가 어우러진 밥도둑 밑반찬입니다.
글 · 레시피
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SERVES 2·15 MIN·🍶 술안주 / 🍱 도시락 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
2인분
진미채200g8,000원
미림5스푼705원
마요네즈1스푼119원
진간장2스푼89원
설탕1스푼44원
물엿2스푼206원
다진 마늘2/3스푼43원
통깨1스푼200원
참기름1스푼248원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분623kcal
열량
62g
단백질
37g
탄수화물
39g
지방
만드는 법
METHOD · 6 STEPS- 00진미채 200g미림 5스푼진미채 200g을 가위로 먹기 좋은 한입 크기로 자릅니다. 그 다음 미림 3스푼을 넣고 손으로 조물조물 버무려 줍니다.
- 01진미채 200g미림 5스푼00:00/ 00:40미림에 버무린 진미채를 전자레인지 전용 용기에 담아 700W 기준 40초간 돌려줍니다. 이렇게 하면 비린내가 날아가고 식감이 훨씬 부드러워집니다.
- 02마요네즈 1스푼진미채 200g전자레인지에서 꺼낸 진미채를 볼에 담고 마요네즈 1스푼을 넣어 고르게 무쳐줍니다. 마요네즈가 진미채를 코팅해 더 고소하고 촉촉한 상태를 유지해 줍니다.
- 03다진 마늘 2/3스푼진간장 2스푼미림 5스푼설탕 1스푼물엿 2스푼작은 팬에 진간장 2스푼, 미림 2스푼, 설탕 1스푼, 물엿 2스푼, 다진 마늘 2/3스푼을 넣고 중불에서 끓입니다. 양념이 전체적으로 보글보글 끓어오르면 즉시 불을 끕니다.
- 04끓인 양념을 충분히 식힌 후 진미채가 담긴 볼에 싹싹 긁어 부어줍니다. 양념이 골고루 배도록 손으로 잘 무쳐줍니다.
- 05참기름 1스푼통깨 1스푼마지막으로 참기름 1스푼과 통깨 1스푼을 넣고 가볍게 한 번 더 버무려 완성합니다.
