저염 우메보시 (일본 매실 장아찌) - 2단계

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로컬바스켓 직접기른 수제 매실장아찌, 1kg, 1개

23,900원

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로컬바스켓 직접기른 수제 매실장아찌, 550g, 1개

13,900원

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순창이조전통식품 양념매실 장아찌 500g, 1개, 500g

14,500원

100g당 2,900원

홍쌍리 청매실농원 매실절임 430g 매실장아찌, 430g, 2개

34,000원

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홍쌍리 매실 장아찌 고추장장아찌 220g, 220g, 2개

19,890원

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[로켓프레시] 프리미엄 시소

5,990원

[로켓프레시] 프리미엄 레드쏘렐

3,990원

[로켓프레시] 프리미엄 시소

11,620원

다농 자소 씨앗 2g

3,000원

10g당 15,000원

국내산 레디쉬 방울무

5,480원

백설 꽃소금

1,900원

용융소금 소금 국내산 고순도소금 융용소금 소금 용용소금 250g, 3개, 250g

38,080원

100g당 5,077원

명인애 미네랄 용융소금

26,900원

샘표 명품 구운소금

8,380원

청정원 천일염 가는소금

4,200원

띠앗농장 맛과 영양을 살린 진공 60도 저온 찐비트, 30개, 150g

59,900원

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쪼팜 제주 햇 레드비트 제주비트, 1박스, 5kg

13,900원

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비트 때가쏙 진드기 일반 액상세제 리필

18,650원

비트 분말세제 일반용 본품

30,500원

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비트 분말세제 일반용 본품

14,100원

자연정미 유기농 비정제 원당 설탕, 1개, 5kg

32,900원

100g당 658원

우리존 비정제 사탕수수당, 10kg, 1개

20,400원

100g당 204원

백설 하얀설탕

6,380원

큐원 하얀 설탕

20,400원

백설 하얀설탕

11,910원

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1. 00
   소금에 절인 매실 준비된 대로

   소금에 절인 매실을 흐르는 물에 헹궈 염분을 낮추고 체에 밭쳐 물기를 완전히 뺀다.
2. 01
   붉은 시소 잎 400g소금 1컵

   붉은 시소 잎 400g을 준비하고 줄기도 함께 넣는다. 소금 1/2컵을 넣고 진한 보라색 즙이 나올 때까지 힘주어 주무른 후 헹궈 물기를 짠다.
3. 02
   소금 1컵

   시소 잎에 소금 1/2컵을 더 넣고 다시 주물러 즙을 더 빼낸 후 랩을 씌워 하루 동안 둔다.
4. 03
   비트 1.5kg설탕 300g

   비트 약 1.5kg(약 37조각)을 썰어 설탕 300g과 섞고 반나절 동안 두어 즙을 뺀다.
5. 04
   비트 1.5kg

   10L 용기에 큰 비닐봉지를 깔고 물기를 뺀 매실, 시소 잎, 비트 조각을 번갈아 켜켜이 쌓는다.
6. 05
   첫 번째 절임 단계에서 남긴 매실 식초(시로우메스) 3컵을 층 위에 붓는다.
7. 06
   비닐봉지를 공기가 들어가지 않도록 밀봉하고 용기를 7월 하순까지 보관한 후 최종 건조 단계를 진행한다.