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오늘의 한 그릇 · 👨‍🍳 셰프 레시피

[이연복]의 매콤한 자반고등어 닭볶음탕 복정식

이연복 셰프의 복정식을 따라한 레시피로, 간단한 재료로 든든한 한식 반찬 세트를 완성합니다. 돌솥밥에 계란찜, 고등어튀김, 닭볶음탕이 어우러져 풍부한 맛을 즐길 수 있으며, 재료 비율은 미슐랭 셰프의 균형을 고려해 조정되었습니다. 집에서 쉽게 따라할 수 있는 영양 만점 메뉴입니다.

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글 · 레시피
냉장고를 부탁해 광팬
4.528개의 평가
SERVES 2·45 MIN·👨‍🍳 셰프 레시피 / 🍶 술안주 / 🏠 홈파티
[이연복]의 매콤한 자반고등어 닭볶음탕 복정식
Fig. 01 · [이연복]의 매콤한 자반고등어 닭볶음탕 복정식사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

2인분
200g800원
400ml400원
계란4개2,000원
통조림햄100g2,000원
대파1대400원
통후추1작은술240원
자반고등어200g5,000원
밀가루30g60원
식용유100ml600원
양파1개800원
당근1개800원
마늘4개400원
청양고추2개500원
닭가슴살200g2,000원
고춧가루1큰술270원
고추장3.5큰술700원
양조간장2큰술200원
설탕1큰술40원
라면1개1,000원
다이어트도시락(믹스채소)200g3,000원
고구마2개2,000원
참기름1큰술380원
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영양 정보

NUTRITION · 1인분
2150kcal
열량
92g
단백질
218g
탄수화물
212g
지방

만드는 법

METHOD · 7 STEPS
  1. 00
    200g 400ml
    00:00/ 30:00
    쌀을 깨끗이 씻어 돌솥에 넣고 물을 부어 중불에서 20분 정도 끓여 돌솥밥을 완성하세요. 밥이 익으면 불을 끄고 10분간 뜸 들이세요.
  2. 01
    계란 4개대파 1대 400ml
    00:00/ 05:00
    통조림 햄과 대파를 잘게 다진 후 계란, 물 약간, 후추와 함께 볼에 넣어 고루 섞으세요. 섞은 재료를 달군 뚝배기에 부어 약불에서 5분간 익혀 부드러운 계란찜을 만드세요.
  3. 02
    자반고등어 200g밀가루 30g
    00:00/ 03:00
    자반고등어를 적당한 크기로 썰어 밀가루를 골고루 입히세요. 팬에 기름을 두르고 중불에서 3분씩 양면을 튀겨 바삭한 고등어튀김을 완성하세요.
  4. 03
    청양고추 2개닭가슴살 200g고구마 2개대파 1대양파 1개당근 1개마늘 4개
    양파, 당근, 대파, 마늘, 청양고추, 훈제 닭가슴살을 얇게 썰어 준비하세요. 고구마는 쪄서 으깨두고 믹스채소는 해동하세요.
  5. 04
    고춧가루 3작은술고추장 3.5큰술 400ml
    00:00/ 07:00
    프라이팬에 기름을 두르고 썬 채소를 넣어 중불에서 2분 볶다가 고춧가루, 고추장, 간장을 넣고 물 200ml를 부어 5분 끓이세요.
  6. 05
    닭가슴살 200g고구마 2개참기름 1큰술설탕 1큰술
    00:00/ 05:00
    볶는 재료에 썬 닭가슴살을 추가해 3분 더 볶다가 설탕과 라면수프를 넣고 간을 맞추세요. 믹스채소, 찐고구마, 참기름을 넣어 2분간 더 볶아 닭볶음탕을 완성하세요.
  7. 06
    접시에 돌솥밥을 담고 계란찜, 고등어튀김, 닭볶음탕을 곁들여 서빙하세요. 각 반찬의 맛이 조화되도록 배치하세요.

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