오늘의 한 그릇 · 👨🍳 셰프 레시피
[이연복]의 매콤한 자반고등어 닭볶음탕 복정식
이연복 셰프의 복정식을 따라한 레시피로, 간단한 재료로 든든한 한식 반찬 세트를 완성합니다. 돌솥밥에 계란찜, 고등어튀김, 닭볶음탕이 어우러져 풍부한 맛을 즐길 수 있으며, 재료 비율은 미슐랭 셰프의 균형을 고려해 조정되었습니다. 집에서 쉽게 따라할 수 있는 영양 만점 메뉴입니다.

글 · 레시피
냉장고를 부탁해 광팬
4.528개의 평가
SERVES 2·45 MIN·👨🍳 셰프 레시피 / 🍶 술안주 / 🏠 홈파티
![[이연복]의 매콤한 자반고등어 닭볶음탕 복정식](https://haemeok-s3-bucket.s3.ap-northeast-2.amazonaws.com/images/recipes/8/1381/main_detail.webp)
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
2인분
쌀200g800원
물400ml400원
계란4개2,000원
통조림햄100g2,000원
대파1대400원
통후추1작은술240원
자반고등어200g5,000원
밀가루30g60원
식용유100ml600원
양파1개800원
당근1개800원
마늘4개400원
청양고추2개500원
닭가슴살200g2,000원
고춧가루1큰술270원
고추장3.5큰술700원
양조간장2큰술200원
설탕1큰술40원
라면1개1,000원
다이어트도시락(믹스채소)200g3,000원
고구마2개2,000원
참기름1큰술380원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분2150kcal
열량
92g
단백질
218g
탄수화물
212g
지방
만드는 법
METHOD · 7 STEPS- 00쌀 200g물 400ml00:00/ 30:00쌀을 깨끗이 씻어 돌솥에 넣고 물을 부어 중불에서 20분 정도 끓여 돌솥밥을 완성하세요. 밥이 익으면 불을 끄고 10분간 뜸 들이세요.
- 01계란 4개대파 1대물 400ml00:00/ 05:00통조림 햄과 대파를 잘게 다진 후 계란, 물 약간, 후추와 함께 볼에 넣어 고루 섞으세요. 섞은 재료를 달군 뚝배기에 부어 약불에서 5분간 익혀 부드러운 계란찜을 만드세요.
- 02자반고등어 200g밀가루 30g00:00/ 03:00자반고등어를 적당한 크기로 썰어 밀가루를 골고루 입히세요. 팬에 기름을 두르고 중불에서 3분씩 양면을 튀겨 바삭한 고등어튀김을 완성하세요.
- 03청양고추 2개닭가슴살 200g고구마 2개대파 1대양파 1개당근 1개마늘 4개양파, 당근, 대파, 마늘, 청양고추, 훈제 닭가슴살을 얇게 썰어 준비하세요. 고구마는 쪄서 으깨두고 믹스채소는 해동하세요.
- 04고춧가루 3작은술고추장 3.5큰술물 400ml00:00/ 07:00프라이팬에 기름을 두르고 썬 채소를 넣어 중불에서 2분 볶다가 고춧가루, 고추장, 간장을 넣고 물 200ml를 부어 5분 끓이세요.
- 05닭가슴살 200g고구마 2개참기름 1큰술설탕 1큰술00:00/ 05:00볶는 재료에 썬 닭가슴살을 추가해 3분 더 볶다가 설탕과 라면수프를 넣고 간을 맞추세요. 믹스채소, 찐고구마, 참기름을 넣어 2분간 더 볶아 닭볶음탕을 완성하세요.
- 06접시에 돌솥밥을 담고 계란찜, 고등어튀김, 닭볶음탕을 곁들여 서빙하세요. 각 반찬의 맛이 조화되도록 배치하세요.









