오늘의 한 그릇 · ⚡ 초스피드 / 간단 요리
된장으로 만드는 이탈리아 파스타, 된장 에 페페
이탈리아의 카초 에 페페를 한국의 된장으로 재해석하여 고소하고 크리미한 풍미를 살린 퓨전 파스타입니다.
글 · 레시피
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SERVES 1·20 MIN·⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
스파게티면1인분262원
된장1큰술213원
생크림적당량500원
올리브 오일적당량200원
후추넉넉하게50원
소금2꼬집10원
면수0.5국자-
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영양 정보
NUTRITION · 1인분159kcal
열량
15g
단백질
69g
탄수화물
31g
지방
만드는 법
METHOD · 5 STEPS- 00스파게티면 1인분소금 2꼬집면수 0.5국자냄비에 물을 붓고 소금 2꼬집을 넣어 끓인 뒤 스파게티면을 삶습니다. 면수는 나중에 소스 농도를 조절할 때 사용하므로 버리지 말고 남겨둡니다.
- 01올리브 오일 적당량된장 1큰술프라이팬에 올리브 오일을 두르고 된장 1큰술을 넣어 살짝 볶습니다. 된장이 타지 않게 주의하며 향을 올립니다.
- 02된장 1큰술후추 넉넉하게볶은 된장에 후추를 넉넉하게 넣고 함께 볶아 풍미를 더합니다. 후추가 주연이 되는 요리이므로 충분히 넣어줍니다.
- 03생크림 적당량생크림을 적당량 붓고 잘 저어가며 크리미한 질감이 될 때까지 끓입니다. 너무 오래 졸이면 단맛이 강해질 수 있으니 주의합니다.
- 04면수 0.5국자삶아진 면을 소스 팬에 옮겨 담고 면수 0.5국자를 추가합니다. 소스가 면에 잘 배어들고 크리미한 느낌이 나도록 잘 섞으며 마무리합니다.
