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오늘의 한 그릇 · 👨‍🍳 셰프 레시피

최강록 셰프의 낫또 김치 파스타

최강록 셰프의 레시피를 재해석한 요리로, 낫또의 구수함과 김치의 개운함이 조화로운 이색 파스타입니다.

글 · 레시피
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SERVES 1·15 MIN·👨‍🍳 셰프 레시피 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
최강록 셰프의 낫또 김치 파스타
Fig. 01 · 최강록 셰프의 낫또 김치 파스타사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

1인분
파스타면100g400원
300ml300원
조미김2봉지400원
다진 마늘1큰술50원
참치액1큰술20원
낫또2팩1,600원
닭가슴살100g1,000원
김치100g1,500원
대파0.5대200원
버터1큰술270원
달걀 노른자1개50원
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영양 정보

NUTRITION · 1인분
977kcal
열량
76g
단백질
104g
탄수화물
32g
지방

만드는 법

METHOD · 6 STEPS
  1. 00
    파스타면 100g 300ml
    00:00/ 08:00
    파스타면 1인분을 전자레인지 전용 용기에 담고 물을 부어 8분간 돌려 삶아줍니다. 면이 익는 동안 다른 재료를 준비하면 시간을 단축할 수 있습니다.
  2. 01
    조미김 2봉지
    조미김 2봉지를 뜯지 않은 상태에서 손으로 잘게 구겨 가루로 만듭니다. 이렇게 하면 손에 기름이 묻지 않고 깔끔하게 김 가루를 준비할 수 있습니다.
  3. 02
    다진 마늘 1큰술참치액 1큰술낫또 2팩 300ml
    냄비에 물 300ml와 준비한 김 가루를 넣고 끓입니다. 물이 끓어오르면 다진 마늘 1큰술, 참치액 1큰술, 낫또에 동봉된 간장 소스와 겨자 소스를 모두 넣습니다.
  4. 03
    닭가슴살 100g김치 100g대파 0.5대 300ml
    닭가슴살과 김치, 대파를 주방 가위를 이용해 한입 크기로 잘게 썰어 냄비에 넣습니다. 재료들이 국물과 잘 어우러지도록 잠시 더 끓여줍니다.
  5. 04
    파스타면 100g낫또 2팩버터 1큰술
    낫또 2팩과 버터 1조각, 그리고 미리 삶아둔 파스타면을 냄비에 넣습니다. 소스가 면에 골고루 배고 버터가 녹아 풍미가 살아날 때까지 가볍게 볶듯이 익혀줍니다.
  6. 05
    달걀 노른자 1개대파 0.5대
    완성된 파스타를 그릇에 옮겨 담고, 고명으로 잘게 썬 대파와 달걀 노른자 1개를 중앙에 올립니다. 노른자를 터뜨려 면과 함께 비벼 먹으면 더욱 고소합니다.

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