오늘의 한 그릇 · 🍶 술안주
두부 대패삼겹살 말이
담백한 두부와 고소한 대패삼겹살이 만난 저탄고지 다이어트 레시피입니다. 굴소스와 간장 양념으로 감칠맛을 더해 누구나 맛있게 즐길 수 있는 요리입니다.
글 · 레시피
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SERVES 1·25 MIN·🍶 술안주 / 🥗 다이어트 / 건강식 / 🍽️ 혼밥
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
두부0.5모1,000원
양파0.3개240원
청양고추1개250원
계란1개500원
굴소스1큰술180원
대패삼겹살100g2,000원
간장3큰술200원
알룰로스2큰술400원
생강가루0.5작은술75원
다진마늘0.5큰술105원
미림1큰술300원
후추0.5작은술120원
파슬리가루0.5작은술5원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분730kcal
열량
48g
단백질
48g
탄수화물
47g
지방
만드는 법
METHOD · 8 STEPS- 00두부 0.5모두부 150g은 키친타월을 사용하여 물기를 최대한 꽉 짜줍니다. 물기를 제거한 두부는 볼에 담아 주걱이나 손으로 곱게 으깨어 준비합니다.
- 01청양고추 1개양파 0.3개양파 1/4개와 청양고추 1개를 다지기 도구에 넣고 아주 잘게 다져줍니다. 입자가 작아야 나중에 고기에 말았을 때 겉돌지 않고 잘 밀착됩니다.
- 02굴소스 1큰술양파 0.3개계란 1개으깬 두부가 담긴 볼에 다진 양파와 고추를 모두 넣습니다. 여기에 계란 1개와 굴소스 1큰술을 추가하여 재료들이 잘 엉기도록 골고루 섞어줍니다.
- 03대패삼겹살 100g두부 0.5모대패삼겹살을 바닥에 길게 펼치고 준비한 두부 속재료를 한 숟가락 정도 올려 돌돌 말아줍니다. 고기의 끝부분이 아래로 향하게 두어야 구울 때 풀리지 않습니다.
- 04프라이팬에 삼겹살 말이를 올린 후 가스레인지 불을 켭니다. 뚜껑을 덮고 약불에서 속재료까지 열이 전달되도록 천천히 익혀줍니다.
- 05알룰로스 2큰술생강가루 0.5작은술다진마늘 0.5큰술간장 3큰술미림 1큰술후추 0.5작은술작은 그릇에 간장 3숟가락, 알룰로스 2숟가락, 생강가루 약간, 다진마늘 0.5숟가락, 미림 1숟가락, 후추를 넣습니다. 양념이 잘 섞이도록 숟가락으로 저어줍니다.
- 06고기가 노릇하게 익으면 준비한 양념장을 팬에 모두 붓습니다. 팬을 흔들어가며 양념이 고기 표면에 골고루 코팅되도록 조리듯 볶아줍니다.
- 07양념이 걸쭉하게 졸아들면 불을 끄고 그릇에 옮겨 담습니다. 마지막으로 파슬리 가루를 솔솔 뿌려 풍미와 시각적 효과를 더해줍니다.
