오늘의 한 그릇 · 🍶 술안주
홍콩식 토마토 라면
비 오는 주말 아침, 따뜻한 국물이 목을 적셔주는 홍콩식 토마토 라면을 해보세요. 새콤달콤한 토마토의 감칠맛이 김치라면처럼 매콤하게 어우러져 해장으로 딱 맞아요. 혼자 먹는 저녁에, 또는 친구와 가볍게 즐기는 술안주로도 훌륭한 이 레시피는 맛남의 광장에서 영감을 받은 거예요. 부드러운 계란까지 더해져 한 그릇으로 기분이 업되네요!
글 · 레시피
모닝커피
4.330개의 평가
SERVES 1·15 MIN·🍶 술안주 / 🍲 해장 / 🌙 야식 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
라면1개1,000원
토마토2개2,000원
물450ml450원
양파0.3개200원
대파0.1대40원
계란1개500원
식초1큰술30원
고춧가루1큰술270원
다진마늘0.5큰술105원
라면스프1개300원
이 레시피에 약 4,895원 필요해요!
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영양 정보
NUTRITION · 1인분925kcal
열량
26g
단백질
147g
탄수화물
28g
지방
만드는 법
METHOD · 6 STEPS- 01양파 0.3개양파 1/4개는 얇게 채 썰어 아삭한 식감을 더해주고, 대파 한뼘(약 0.1단)은 어슷썰어 준비해요. 이렇게 썰면 국물에 향이 잘 배어들어 더 풍부한 맛이 날 거예요.
- 02계란 1개계란 1개를 그릇에 넣고 포크로 부드럽게 잘 풀어 준비해요. 너무 세게 저으면 거품이 생길 수 있으니 천천히 섞어주면 나중에 고운 계란꽃이 돼요.
- 03라면스프 1개물 450ml양파 0.3개냄비에 물 450ml, 썰어둔 양파, 토마토 300g (일반 토마토 2~3개 또는 방울토마토 20~30개 분량), 라면 스프 1개를 넣고 끓여요. 물이 부글부글 끓으며 토마토의 상큼한 향이 퍼지면 국물이 진해지기 시작할 거예요. 초보자분들은 토마토를 살짝 으깨서 넣으면 더 빨리 녹아요.
- 04다진마늘 0.5큰술라면 1개국물이 끓어오르면 라면 면 1개, 다진마늘 0.5큰술, 고춧가루 1큰술, 썰어둔 대파를 넣고 끓여요. 토마토가 잘 녹도록 숟가락으로 살짝 눌러가며 끓여주면 부드러운 새콤함이 스며들어요. (방울토마토 사용 시 껍질이 분리되면 일부 건져내세요.) 매콤한 기운이 올라오며 면이 쫄깃해질 때까지 지켜보세요.
- 05식초 1큰술마지막으로 식초 1큰술을 넣어 감칠맛과 새콤한 맛을 더해요. 식초를 넣자마자 상큼한 산미가 퍼지며 전체 국물이 밝아지는 걸 느낄 수 있을 거예요. 너무 많이 넣지 않도록 조심하세요!
- 06계란 1개미리 풀어둔 계란물을 냄비 가장자리로 빙 둘러 넣고, 젓지 않고 그대로 살짝 익혀 완성해요. 계란이 부드럽게 꽃 모양으로 퍼지며 고소한 향이 더해지면 바로 불을 끄세요. 뜨거운 국물에 담겨 더 맛있게 느껴질 거예요.
