오늘의 한 그릇 · 👨🍳 셰프 레시피
만능 비빔 양념장 김치 비빔 우동
매콤 새콤달콤한 양념에 김치와 탱글한 우동면이 어우러져 중독성 있는 맛과 쫄깃한 식감이 일품입니다.
글 · 레시피
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SERVES 3·15 MIN·👨🍳 셰프 레시피 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
3인분
고춧가루3큰술810원
고추장3큰술600원
설탕5큰술200원
식초2큰술60원
간장2큰술200원
우스터소스0.5큰술50원
후추1.5작은술360원
다진마늘1큰술210원
사이다30ml60원
김칫국물2큰술100원
참기름2큰술760원
통깨1큰술200원
우동면900g7,200원
배추김치100g400원
이 레시피에 약 11,210원 필요해요!
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영양 정보
NUTRITION · 1인분1336kcal
열량
34g
단백질
264g
탄수화물
45g
지방
만드는 법
METHOD · 5 STEPS- 00우동면 900g00:00/ 12:00우동면을 끓는 물에 넣고 중불에서 12분간 저어가며 삶아줍니다. 면이 늘어붙지 않도록 주기적으로 저어주고 물이 끓으면 조금씩 물을 부어주며 불을 유지해 면이 탱글하게 익도록 합니다. 면이 부드럽게 익으면 불을 끕니다.
- 01우스터소스 0.5큰술고춧가루 9작은술다진마늘 1큰술고추장 3큰술설탕 5큰술식초 2큰술간장 2큰술후추 1.5작은술볼에 고춧가루 3큰술, 설탕 5큰술, 식초 2큰술, 간장 2큰술, 우스터소스 0.5큰술, 후추 0.5큰술, 고추장 3큰술, 다진마늘 1큰술을 넣고 잘 섞어줍니다. 설탕이 골고루 녹을 때까지 저어주면 기본 양념이 완성됩니다.
- 02김칫국물 2큰술사이다 30ml참기름 2큰술통깨 1큰술사이다 2큰술과 김칫국물 2큰술을 넣어 양념을 살짝 묽게 섞어줍니다. 김칫국물을 넣어 깊은 국물 맛을 더하고 참기름 2큰술을 마지막에 부어 윤기와 풍미를 입힙니다. 통깨를 솔솔 뿌려 마무리합니다.
- 03우동면 900g삶은 우동면을 찬물로 재빨리 헹구며 전분을 완전히 제거합니다. 물을 여러 번 갈아주며 옹기를 빠질 때까지 헹군 후 물기를 잘 빼줍니다. 이렇게 해야 면이 불지 않고 탱글탱글한 식감이 살아납니다.
- 04배추김치 100g우동면 900g00:00/ 01:00헹군 우동면을 볼에 담고 인분당 양념을 넣어줍니다. 배추김치 100g을 썰어 넣고 1분간 잘 비벼줍니다. 오이, 상추, 삶은 달걀 등 취향에 따라 고명을 추가해 완성합니다.
