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오늘의 한 그릇 · 🌙 야식

신전떡볶이

자극적인 매콤함과 걸쭉한 국물이 중독성 있게 어우러진 신전떡볶이 맛 그대로 재현. 국물까지 계속 먹고 싶어지는 바글바글 끓인 떡볶이.

글 · 레시피
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SERVES 1·15 MIN·🌙 야식 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
신전떡볶이
Fig. 01 · 신전떡볶이사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

1인분
밀떡300g900원
400ml400원
밀가루10g20원
고운 고춧가루2큰술400원
매운맛 카레가루1큰술300원
설탕2큰술80원
다시다1큰술150원
맛소금1.5작은술150원
후추1.5작은술360원
진간장1큰술100원
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영양 정보

NUTRITION · 1인분
1006kcal
열량
24g
단백질
205g
탄수화물
6g
지방

만드는 법

METHOD · 3 STEPS
  1. 00
    매운맛 카레가루 1큰술고운 고춧가루 2큰술밀가루 10g다시다 3작은술맛소금 1.5작은술진간장 1큰술설탕 2큰술후추 1.5작은술 400ml
    냄비에 물 400g을 붓고 미지근하거나 차가운 상태에서 밀가루 1큰술을 먼저 풀어줍니다. 고운 고춧가루 2큰술, 매운맛 카레가루 1큰술, 설탕 2큰술, 다시다 1큰술, 맛소금 0.5큰술, 후추 0.5큰술, 진간장 1큰술을 모두 넣고 주걱으로 잘 저어 섞습니다. 뜨거운 물에 풀면 밀가루가 덩어리져 수제비가 되므로 미지근한 물부터 시작해야 양념이 고르게 퍼집니다.
  2. 01
    400ml
    00:00/ 03:00
    중불로 올려 물이 끓어오를 때까지 저어가며 끓입니다. 양념이 잘 풀려 걸쭉해지기 시작하면 불을 유지하며 2-3분간 더 끓여줍니다. 이렇게 먼저 양념을 끓이면 떡에 간이 잘 스며들어 맛이 진해집니다.
  3. 02
    밀떡 300g 400ml
    00:00/ 07:00
    밀떡 300g을 넣고 떡에 간이 골고루 배일 때까지 강불로 바글바글 5-7분간 끓입니다. 떡이 투명하고 쫄깃해지며 국물이 걸쭉해지면 완성입니다. 중간중간 저어주면 떡이 국물에 잘 불어 식감이 살아납니다.

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