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오늘의 한 그릇 · ⚡ 초스피드 / 간단 요리

마늘종 지리멸치볶음

마늘종의 알싸한 향과 지리멸치의 고소함이 어우러진 단짠 조합의 밥도둑 반찬입니다.

글 · 레시피
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SERVES 4·15 MIN·⚡ 초스피드 / 간단 요리
마늘종 지리멸치볶음
Fig. 01 · 마늘종 지리멸치볶음사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

4인분
마늘종130g1,950원
멸치130g2,600원
청양고추2개127원
홍고추1개130원
간장1큰술50원
올리고당2큰술213원
맛술1큰술59원
참기름180ml2,970원
통깨180ml2,399원
식초약간10원
식용유넉넉히100원
고추적당량200원
이 레시피에 약 10,808 필요해요!

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영양 정보

NUTRITION · 1인분
672kcal
열량
25g
단백질
20g
탄수화물
239g
지방

만드는 법

METHOD · 5 STEPS
  1. 00
    마늘종 130g식초 약간
    마늘종은 식초를 푼 물에 담가 깨끗이 씻은 뒤, 1~1.5cm 길이로 쫑쫑 썹니다. 고추류는 잘게 다져 준비합니다.
  2. 01
    멸치 130g
    00:00/ 02:30
    마른 팬에 지리멸치를 넣고 1분~1분 30초간 덖어 비린내를 날립니다. 멸치가 건조해지면 채반에 덜어 가루를 털어냅니다.
  3. 02
    마늘종 130g식용유 넉넉히
    00:00/ 01:00
    팬에 식용유를 넉넉히 두르고 마늘종을 1분간 볶아 파릇한 색을 냅니다.
  4. 03
    올리고당 2큰술간장 1큰술맛술 1큰술
    간장, 올리고당, 맛술을 넣고 양념이 바글바글 끓어오르면 불을 끕니다.
  5. 04
    참기름 12큰술멸치 130g통깨 12큰술고추 적당량
    불을 끈 상태에서 볶아둔 멸치, 다진 고추, 참기름, 통깨를 넣고 골고루 섞어 마무리합니다.

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