오늘의 한 그릇 · 🌙 야식
차승원 볶음김치
들기름과 참기름의 고소한 풍미에 설탕과 고춧가루로 감칠맛을 더해 7분간 졸여낸 밥도둑 볶음김치입니다.
글 · 레시피
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SERVES 2·15 MIN·🌙 야식 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
2인분
김치250g3,750원
들기름2큰술900원
참기름1큰술380원
물100ml100원
설탕1큰술40원
고춧가루1큰술270원
통깨1큰술200원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분294kcal
열량
4g
단백질
20g
탄수화물
49g
지방
만드는 법
METHOD · 5 STEPS- 00김치 250g잘 익은 김치를 한입 크기로 잘게 썰어 프라이팬에 넉넉히 담아 준비합니다.
- 01들기름 2큰술참기름 1큰술팬에 들기름과 참기름을 함께 둘러줍니다. 두 가지 기름을 섞어 사용하면 고소한 풍미가 극대화됩니다.
- 02고춧가루 3작은술김치 250g설탕 1큰술물 100ml김치에 기름이 골고루 배도록 가볍게 한번 볶아준 뒤, 물 100ml와 설탕 1큰술, 고춧가루 1큰술을 넣습니다.
- 03물 100ml00:00/ 07:00중불에서 약 7분간 국물이 자작하게 졸아들 때까지 충분히 볶아줍니다. 이렇게 졸여야 김치가 부드러워집니다.
- 04통깨 1큰술김치가 투명하게 익고 양념이 잘 배어들면 통깨를 뿌려 마무리합니다.
