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오늘의 한 그릇 · 🍶 술안주

사케동

쯔유와 레몬즙이 들어간 소스가 밥에 스며들어 감칠맛과 상큼함이 어우러진 연어 덮밥으로, 얇은 양파와 와사비가 더해져 식당보다 맛있음.

글 · 레시피
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SERVES 3·25 MIN·🍶 술안주
사케동
Fig. 01 · 사케동사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

3인분
슬라이스 생연어600g24,000원
양파1개800원
무순30g500원
와사비5g100원
45ml45원
진간장3큰술300원
쯔유30ml360원
식초1큰술30원
레몬즙2큰술300원
알룰로스3큰술600원
이 레시피에 약 27,035 필요해요!

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영양 정보

NUTRITION · 1인분
457kcal
열량
42g
단백질
19g
탄수화물
81g
지방

만드는 법

METHOD · 7 STEPS
  1. 00
    양파 1개 45ml
    00:00/ 20:00
    양파 1개를 아주 얇게 채썰어 물에 20분 정도 담가두면 매운맛이 빠져 부드러운 식감이 살아납니다. 물기를 꼭 빼서 준비해둡니다.
  2. 01
    무순 30g
    무순을 깨끗이 씻어 물기를 제거하고 준비합니다.
  3. 02
    알룰로스 3큰술진간장 3큰술레몬즙 2큰술쯔유 30ml식초 1큰술 45ml
    냄비에 물 3큰술, 진간장 3큰술, 쯔유 2큰술, 식초 1큰술, 레몬즙 2큰술, 알룰로스 3큰술을 넣고 중불에서 끓여 소스가 반으로 졸아들면 불을 끄고 식힙니다. 이렇게 졸이면 감칠맛이 배가 됩니다.
  4. 03
    슬라이스 생연어 600g
    슬라이스 생연어 600g를 준비합니다.
  5. 04
    양파 1개
    밥 위에 식힌 소스를 2스푼 정도 골고루 둘러주고 채썬 양파를 올립니다.
  6. 05
    양파 1개
    양파 위에 슬라이스 연어를 밥을 감싸는 느낌으로 예쁘게 올려줍니다.
  7. 06
    와사비 5g무순 30g
    연어 위에 와사비 약간과 무순 약간을 올려 마무리합니다.

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