오늘의 한 그릇 · 🍶 술안주
사케동
쯔유와 레몬즙이 들어간 소스가 밥에 스며들어 감칠맛과 상큼함이 어우러진 연어 덮밥으로, 얇은 양파와 와사비가 더해져 식당보다 맛있음.
글 · 레시피
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SERVES 3·25 MIN·🍶 술안주

재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
3인분
슬라이스 생연어600g24,000원
양파1개800원
무순30g500원
와사비5g100원
물45ml45원
진간장3큰술300원
쯔유30ml360원
식초1큰술30원
레몬즙2큰술300원
알룰로스3큰술600원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분457kcal
열량
42g
단백질
19g
탄수화물
81g
지방
만드는 법
METHOD · 7 STEPS- 00양파 1개물 45ml00:00/ 20:00양파 1개를 아주 얇게 채썰어 물에 20분 정도 담가두면 매운맛이 빠져 부드러운 식감이 살아납니다. 물기를 꼭 빼서 준비해둡니다.
- 01무순 30g무순을 깨끗이 씻어 물기를 제거하고 준비합니다.
- 02알룰로스 3큰술진간장 3큰술레몬즙 2큰술쯔유 30ml식초 1큰술물 45ml냄비에 물 3큰술, 진간장 3큰술, 쯔유 2큰술, 식초 1큰술, 레몬즙 2큰술, 알룰로스 3큰술을 넣고 중불에서 끓여 소스가 반으로 졸아들면 불을 끄고 식힙니다. 이렇게 졸이면 감칠맛이 배가 됩니다.
- 03슬라이스 생연어 600g슬라이스 생연어 600g를 준비합니다.
- 04양파 1개밥 위에 식힌 소스를 2스푼 정도 골고루 둘러주고 채썬 양파를 올립니다.
- 05양파 1개양파 위에 슬라이스 연어를 밥을 감싸는 느낌으로 예쁘게 올려줍니다.
- 06와사비 5g무순 30g연어 위에 와사비 약간과 무순 약간을 올려 마무리합니다.









