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오늘의 한 그릇 · 🍶 술안주

고추 바사삭

바사삭 식감의 매콤한 고추 치킨으로, 집에서 배달의 반값에 즐길 수 있습니다. 에어프라이어로 간단히 구워낸 바삭함이 일품입니다.

글 · 레시피
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SERVES 1·25 MIN·🍶 술안주 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리
고추 바사삭
Fig. 01 · 고추 바사삭사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

1인분
닭다리살500g6,000원
우유200ml600원
튀김가루20g60원
박력가루2큰술60원
고춧가루1큰술270원
카레가루1큰술30원
다진마늘1큰술210원
소금0.5큰술20원
마요네즈1큰술120원
스리라차1큰술25원
올리고당1큰술90원
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영양 정보

NUTRITION · 1인분
1376kcal
열량
101g
단백질
72g
탄수화물
81g
지방

만드는 법

METHOD · 5 STEPS
  1. 00
    닭다리살 500g우유 200ml
    00:00/ 10:00
    닭다리살 500g을 우유에 담가 10분간 재우세요. 핏물이 빠지도록 가볍게 헹구어 물기를 제거합니다. 이렇게 하면 누린내가 없어집니다.
  2. 01
    튀김가루 20g박력가루 2큰술고춧가루 3작은술카레가루 1큰술다진마늘 1큰술소금 0.5큰술
    볼에 튀김가루 2큰술, 박력가루 2큰술, 고춧가루 1큰술, 카레가루 1큰술, 다진마늘 1큰술, 소금 약간을 넣습니다. 뚜껑을 닫고 흔들거나 손으로 꾹꾹 눌러가며 고루 섞어 양념장을 만듭니다. 덩어리가 생기지 않게 잘 섞어야 합니다.
  3. 02
    닭다리살 500g
    헹군 닭다리살을 양념장에 넣고 고루 버무려줍니다. 에어프라이어 바구니에 닭고기를 펼쳐 담습니다. 겹치지 않게 배치해야 고르게 익습니다.
  4. 03
    00:00/ 15:00
    오일 스프레이를 뿌리거나 물을 골고루 뿌려줍니다. 에어프라이어에 180도로 15분간 돌립니다. 물을 뿌리면 더 바삭해진다고 합니다.
  5. 04
    마요네즈 1큰술스리라차 1큰술올리고당 1큰술
    볼에 마요네즈 1큰술, 스리라차 1큰술, 올리고당 1큰술을 넣고 잘 섞어 소스를 만듭니다. 구운 고추 바사삭을 소스에 듬뿍 찍어 먹습니다. 매콤하고 달콤한 맛이 어우러집니다.