오늘의 한 그릇 · ⚡ 초스피드 / 간단 요리
만능 나물 소스
부드럽고 감칠맛 나는 농도의 만능 소스로 모든 나물 무침과 봄나물 겉절이에 사용 가능합니다.
글 · 레시피
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SERVES 1·5 MIN·⚡ 초스피드 / 간단 요리
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
액젓10g100원
맛술0.6큰술54원
고춧가루2.3작은술207원
설탕0.6큰술24원
간장1큰술50원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분80kcal
열량
3g
단백질
16g
탄수화물
1g
지방
만드는 법
METHOD · 5 STEPS- 00액젓 10g맛술 0.6큰술액젓 10g과 맛술 10g을 그릇에 넣습니다. 이 소스를 베이스로 모든 봄나물과 겉절이에 사용할 수 있습니다.
- 01고춧가루 2.3작은술설탕 0.6큰술고춧가루 7g과 설탕 7g을 추가로 넣고 잘 섞어줍니다. 농도를 잡아주며 기본 맛을 내는 단계입니다.
- 02푸릇푸릇한 재료를 킥으로 넣어 매운맛을 더합니다. 오늘의 포인트로 감칠맛을 강조합니다.
- 03간장 1큰술겉절리할 때는 간장 1큰술을 크게 넣어 섞습니다. 간장을 넣으면 맛이 완전히 달라지며 부드러운 농도가 됩니다.
- 04숙성시켜 먹으면 더 맛있습니다. 나물에 묻혀 사용하세요.
