오늘의 한 그릇 · 🍶 술안주
일본식 고등어 된장조림
된장의 구수한 맛이 고등어의 비린내를 잡아주고 감칠맛을 극대화한 밥도둑 반찬입니다.
글 · 레시피
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SERVES 5·25 MIN·🍶 술안주 / 🍱 도시락 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리

재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
5인분
고등어8팩24,000원
대파3대461원
홍고추3개390원
진간장4숟갈200원
맛술8숟갈400원
된장2숟갈200원
설탕1.5숟갈30원
다진마늘1숟갈50원
식용유6숟갈300원
물1컵58원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분1214kcal
열량
67g
단백질
17g
탄수화물
283g
지방
만드는 법
METHOD · 5 STEPS- 00고등어 8팩식용유 6숟갈팬에 식용유 6숟갈을 두르고 고르게 펼칩니다. 순살 고등어 6팩을 껍질이 아래로 향하게 올립니다.
- 01고등어 8팩홍고추 3개대파 3대00:00/ 07:00중약불에서 7분간 고등어를 굽습니다. 그동안 대파는 반으로 갈라 큼직하게 썰고, 홍고추는 얇게 슬라이스하여 준비합니다.
- 02다진마늘 1숟갈진간장 4숟갈맛술 8숟갈된장 2숟갈설탕 1.5숟갈진간장 4숟갈, 맛술 8숟갈, 설탕 1.5숟갈, 다진마늘 1숟갈, 된장 2숟갈을 섞어 양념장을 만듭니다. 된장은 비린내를 잡고 소스의 농도를 잡아주는 역할을 합니다.
- 03고등어 8팩홍고추 3개대파 3대00:00/ 03:00고등어를 뒤집어 반대편을 3분 더 굽습니다. 고등어가 노릇해지면 썰어둔 대파와 홍고추를 넣습니다.
- 04고등어 8팩물 1컵00:00/ 06:00만들어둔 소스를 붓고 물 1컵을 추가합니다. 중불에서 6분간 졸이며 중간중간 소스를 고등어 위에 끼얹어 양념이 잘 배게 합니다.









