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오늘의 한 그릇 · 🥗 다이어트 / 건강식

평생 써먹는 김치비빔국수

매콤, 새콤, 달콤한 맛이 조화로운 여름 별미 김치비빔국수입니다. 배 음료와 참치액젓을 넣어 식당보다 감칠맛이 폭발하는 비법 레시피입니다.

글 · 레시피
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SERVES 3·20 MIN·🥗 다이어트 / 건강식 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
평생 써먹는 김치비빔국수
Fig. 01 · 평생 써먹는 김치비빔국수사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

3인분
소면3인분636원
김치1.5종이컵500원
오이1개757원
계란2개670원
원당1.5큰술450원
참기름4큰술990원
고추장3큰술497원
고춧가루1.5큰술311원
진간장3큰술133원
매실액3큰술100원
참치액젓1.5큰술160원
배 음료6큰술200원
이 레시피에 약 5,404 필요해요!

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영양 정보

NUTRITION · 1인분
338kcal
열량
13g
단백질
75g
탄수화물
72g
지방

만드는 법

METHOD · 7 STEPS
  1. 00
    참기름 4큰술김치 1.5종이컵원당 1.5큰술
    신김치는 잘게 썰어준 뒤 원당 1꼬집과 참기름 1큰술을 넣고 조물조물 버무립니다. 이렇게 하면 김치의 군내를 잡고 고소함을 더할 수 있습니다.
  2. 01
    오이 1개
    오이는 양쪽 끝을 잘라내고 길쭉하게 채 썰어 준비합니다. 길쭉하게 썰어야 비주얼이 더 좋습니다.
  3. 02
    고춧가루 1.5큰술참치액젓 1.5큰술배 음료 6큰술참기름 4큰술고추장 3큰술진간장 3큰술매실액 3큰술원당 1.5큰술
    볼에 고추장, 고춧가루, 진간장, 매실액, 원당, 참기름, 참치액젓, 배 음료를 모두 넣고 섞어 잠시 숙성시킵니다.
  4. 03
    소면 3인분
    00:00/ 04:00
    끓는 물에 소면을 넣고 3~4분간 삶습니다. 거품이 끓어오를 때 찬물을 붓는 과정을 2번 반복하면 면발이 더욱 쫄깃해집니다.
  5. 04
    삶아진 면은 찬물에 바락바락 빨듯이 씻어 전분기를 완전히 제거하고 물기를 꽉 짭니다.
  6. 05
    소면 3인분김치 1.5종이컵
    볼에 소면, 양념장, 밑간한 김치를 넣고 골고루 비벼줍니다.
  7. 06
    계란 2개
    그릇에 담고 오이채, 삶은 계란, 깻가루를 얹어 완성합니다.

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