오늘의 한 그릇 · 🥐 브런치
초당 옥수수 크림 냉파스타
초당 옥수수의 달콤함과 치킨 부이용의 감칠맛이 어우러진 여름철 별미 냉파스타입니다.
글 · 레시피
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SERVES 2·60 MIN·🥐 브런치 / 🥗 다이어트 / 건강식 / 🍽️ 혼밥

재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
2인분
초당 옥수수2인분2,000원
양파1개286원
카펠리니220g1,100원
치킨파우더적량100원
미원적량50원
맛소금1개500원
로즈마리1단1,000원
후추적량50원
이탈리안 치즈적량500원
생크림적당량500원
우유적당량300원
레몬적당량200원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분666kcal
열량
27g
단백질
138g
탄수화물
33g
지방
만드는 법
METHOD · 5 STEPS- 00치킨파우더 적량맛소금 1개미원 적량00:00/ 45:00냄비에 물 2L와 치킨파우더, 미원, 맛소금을 넣고 끓입니다. 옥수수를 껍질째 넣고 30분간 삶으며 15분마다 뒤집어 골고루 익힙니다.
- 01삶아진 옥수수는 건져내어 한 김 식힌 뒤, 알갱이만 분리하고 심지와 껍질은 육수에 다시 넣어 향을 우려냅니다.
- 02양파 1개00:00/ 02:00팬에 기름을 두르고 채 썬 양파를 약불에서 반투명해질 때까지 볶습니다. 옥수수 육수를 자박하게 붓고 뚜껑을 덮어 1~2분간 브레이징합니다.
- 03로즈마리 1단생크림 적당량양파 1개우유 적당량양파 볶음에 로즈마리를 넣고 향을 입힌 뒤, 옥수수 알갱이와 육수를 추가하여 농도를 맞춥니다. 생크림과 우유를 넣어 크림 소스 농도를 조절합니다.
- 04이탈리안 치즈 적량카펠리니 220g레몬 적당량카펠리니 면을 삶은 뒤 찬물에 헹궈 물기를 제거합니다. 완성된 소스에 면을 곁들이고 레몬 제스트와 이탈리안 치즈를 뿌려 마무리합니다.









