오늘의 한 그릇 · 🍶 술안주
60년 전통 의정부 부대찌개
진하고 깊은 국물에 햄과 소시지 등 육류의 고소함이 어우러진 전통 부대찌개. 6시간 숙성 양념으로 맛이 업그레이드됩니다.
글 · 레시피
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SERVES 2·40 MIN·🍶 술안주 / 🍲 해장

재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
2인분
간돼지고기150g4,500원
햄300g6,000원
다진마늘2큰술420원
된장1큰술180원
고추장1큰술200원
고춧가루2큰술540원
국간장2큰술200원
양파0.5개400원
대파2대800원
두부1모2,000원
베이컨100g3,000원
소시지0.5개800원
김치100g1,500원
느타리버섯50g1,250원
파골육수500ml1,500원
물400ml400원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분1300kcal
열량
74g
단백질
40g
탄수화물
184g
지방
만드는 법
METHOD · 5 STEPS- 00간돼지고기 150g다진마늘 2큰술고춧가루 6작은술고추장 1큰술국간장 2큰술된장 1큰술양파 0.5개햄 300g00:00/ 360:00햄 300g을 봉지에 넣고 부숴준 후 간돼지고기 150g, 다진마늘 2큰술, 된장 1큰술, 고추장 1큰술, 고춧가루 2큰술, 국간장 2큰술, 양파 반 개를 갈아 넣고 후추 약간, 소고기 다시 0.5큰술을 넣어 잘 흔든다. 냉장고에서 6시간 숙성시켜 양념의 맛이 배이도록 한다.
- 01대파 2대대파 2개를 길이 반으로 갈라 손가락 크기로 예쁘게 썰어 냄비에 넣는다. 숙성된 양념을 냄비에 올린다.
- 02베이컨 100g소시지 0.5개두부 1모김치 100g두부 한 덩이를 한입 크기로 썰어 냄비에 넣고 김치 1큰술을 추가한다. 베이컨 5조각과 소시지 반 개를 길게 썰어 넣는다.
- 03느타리버섯 50g파골육수 500ml물 400ml00:00/ 10:00느타리버섯 적당량을 손으로 찢어 냄비에 넣고 파골육수 500ml와 물 400ml를 부어 양념이 잘 풀리도록 저어준다. 중불에서 끓여 재료가 익을 때까지 10분 정도 끓인다.
- 04물 400ml00:00/ 10:00취향에 따라 라면 사리, 청양고추, 팽이버섯, 베이크드빈즈, 치즈를 추가해 예쁘게 세팅한다. 국물이 걸쭉해지고 재료가 부드러워질 때까지 10분 더 끓여 마무리한다.









