오늘의 한 그릇 · 👶 아이와 함께
치즈감자 호떡
부드러운 감자 반죽 속에 고소한 치즈가 가득 들어간 별미 간식입니다. 겉은 바삭하고 속은 쫄깃한 식감이 특징이며 남녀노소 누구나 좋아할 맛입니다.
글 · 레시피
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SERVES 2·30 MIN·👶 아이와 함께 / 🌙 야식 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
2인분
감자4개2,800원
감자전분48g288원
모짜렐라 치즈1컵2,300원
소금0.3큰술12원
설탕1큰술40원
후추0.3작은술72원
식용유10ml60원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분543kcal
열량
19g
단백질
81g
탄수화물
36g
지방
만드는 법
METHOD · 7 STEPS- 00감자 4개껍질을 벗긴 감자 4개를 빨리 익을 수 있도록 작은 크기로 토막 내어 준비합니다.
- 01감자 4개냄비에 물을 붓고 썰어둔 감자를 넣어 속까지 푹 익을 때까지 삶아줍니다. 젓가락으로 찔렀을 때 부드럽게 들어가면 다 익은 것입니다.
- 02감자 4개삶은 감자의 물기를 제거한 뒤 볼에 담아 주걱으로 곱게 으깨줍니다. 감자가 뜨거울 때 으깨야 덩어리 없이 잘 으깨집니다.
- 03감자전분 48g감자 4개소금 0.3큰술설탕 1큰술후추 0.3작은술으깬 감자에 소금 1/3큰술, 설탕 1큰술, 감자전분 4큰술, 후추 약간을 넣고 골고루 섞어 찰기 있는 반죽을 만듭니다.
- 04반죽을 탁구공 크기만큼 떼어내어 만두피처럼 넓게 펴준 뒤, 가운데에 치즈를 듬뿍 넣고 터지지 않게 잘 오므려줍니다.
- 05치즈를 넣은 반죽을 손바닥으로 살짝 눌러 납작한 호떡 모양으로 다듬어줍니다.
- 06식용유 10ml팬에 식용유를 두르고 중약불에서 앞뒤가 노릇노릇해질 때까지 지져줍니다. 치즈가 녹을 수 있도록 천천히 익히는 것이 중요합니다.
