오늘의 한 그릇 · 🍶 술안주
얼큰 매콤 차돌박이 찌개
차돌박이의 쫄깃한 육질과 김치의 시원한 신맛, 매콤한 양념이 조화된 깊은 국물 맛의 찌개입니다. 추운 날씨에 몸이 따뜻해지는 든든한 한 끼로 가족들이 즐겨 먹는 인기 메뉴예요. 후기: 국물이 진하고 고기 부드러워서 밥이 잘 비벼집니다!

글 · 레시피
지민
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SERVES 3·35 MIN·🍶 술안주 / 🍲 해장

재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
3인분
차돌박이600g30,000원
대파3대1,200원
물1500ml1,500원
김치450g6,750원
고추장4큰술800원
다진마늘3큰술630원
고춧가루1큰술270원
된장2큰술360원
청양고추6개1,500원
두부1모2,000원
참기름1큰술380원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분1333kcal
열량
89g
단백질
33g
탄수화물
285g
지방
만드는 법
METHOD · 6 STEPS- 00청양고추 6개대파 3대김치 450g두부 1모
대파는 어슷 썰고, 청양고추는 어금니 모양으로 썰어 준비하세요. 김치는 한입 크기로 다지고 두부는 큼직하게 썰어 두세요. - 01다진마늘 3큰술고춧가루 3작은술고추장 4큰술된장 2큰술물 1500ml
냄비에 고추장, 다진마늘, 고춧가루, 된장을 넣고 물 약간(50ml)으로 잘 섞어 양념장을 만드세요. - 02차돌박이 600g고추장 4큰술00:00/ 02:00
냄비에 식용유 1큰술을 두르고 중불에서 양념장을 2분간 볶아 고추장의 매운맛과 감칠맛을 내세요. 양념이 끈적거리면 차돌박이를 넣고 살짝 볶아 잡내를 날리세요. - 03김치 450g두부 1모물 1500ml00:00/ 10:00
물을 부어 센 불에서 끓이다가 거품을 걷어내고, 김치와 두부를 넣어 10분간 끓이세요. 국물이 우러나도록 주기적으로 젓습니다. - 04청양고추 6개대파 3대00:00/ 15:00
대파와 청양고추를 넣고 5분 더 끓인 후 불을 약하게 줄여 10분간 먹음직하게 졸이세요. - 05참기름 1큰술
참기름을 넣어 고소한 풍미를 더하고 불을 끄세요. 그릇에 담아 뜨겁게 드세요.









