오늘의 한 그릇 · 👨🍳 셰프 레시피
양배추돼지고기볶음
아삭아삭한 양배추와 고소한 돼지고기가 어우러진 영양 만점 볶음요리. 소화가 잘 되고 혈당 부담이 적은 건강식.
글 · 레시피
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SERVES 2·5 MIN·👨🍳 셰프 레시피 / 🥗 다이어트 / 건강식 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
2인분
양배추1개4,000원
돼지고기300g4,500원
홍피망0.3개380원
파1대300원
식용유45ml270원
간장1큰술30원
소금0.1큰술4원
굴소스2큰술360원
후춧가루2g10원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분710kcal
열량
35g
단백질
32g
탄수화물
103g
지방
만드는 법
METHOD · 6 STEPS- 00양배추 1개홍피망 0.3개파 1대양배추 900g은 굵직하게 1cm 정도 두께로 채 썰어 준비합니다. 볶을 때 숨이 많이 죽으므로 가늘게 썰지 말고 이렇게 해주세요. 홍피망 1/4개는 채 썰고 파 흰 부분 1대를 어슷 썰어 둡니다.
- 01돼지고기 300g식용유 45ml파 1대팬에 식용유 3큰술을 두르고 중불로 달궈 약간 가열되면 파와 채썬 돼지고기 300g을 넣습니다. 너무 뜨겁지 않게 해서 튀지 않도록 하고 나무 주걱으로 볶아 파향이 고기에 배이게 합니다.
- 02간장 1큰술고기가 반쯤 익으면 간장 1큰술을 넣고 볶아 고기에 간이 충분히 배이게 합니다. 이렇게 먼저 간을 하면 전체 요리에 골고루 스며듭니다.
- 03양배추 1개홍피망 0.3개소금 0.1큰술00:00/ 03:00양배추와 홍피망을 모두 넣고 소금 한 꼬집을 고루 뿌린 후 젓가락이나 주걱으로 살살 저어가며 섞습니다. 양배추 숨이 약간 죽고 부드러워질 때까지 2-3분 볶아주세요. 세게 돌리면 야채가 튀니 부드럽게 하세요.
- 04굴소스 2큰술소금 0.1큰술양배추가 볶아 부드러워지면 굴소스 2큰술을 넣고 간을 맞춥니다. 싱겁다면 굴소스를 더 추가하고 소금은 넣지 마세요.
- 05후춧가루 2g마지막에 후춧가루 약간을 뿌려 섞고 불을 끕니다. 소스가 걸쭉해지고 야채가 아삭해지면 완성입니다.