오늘의 한 그릇 · 🍶 술안주
초간단 감바스 알 아히요
마늘과 페페론치노의 매콤한 향이 밴 올리브유에 탱글한 새우를 익혀낸 요리로, 술안주나 브런치로 즐기기 좋습니다.
글 · 레시피
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SERVES 1·15 MIN·🍶 술안주 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥

재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
올리브유150ml3,000원
마늘7개700원
페페론치노1.67큰술500원
새우200g6,000원
새송이버섯100g800원
소금0.5큰술20원
후추0.5작은술120원
방울토마토100g1,000원
파슬리0.5작은술75원
식빵1장480원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분1720kcal
열량
48g
단백질
45g
탄수화물
155g
지방
만드는 법
METHOD · 6 STEPS- 00페페론치노 5작은술올리브유 150ml마늘 7개팬에 올리브유 150ml를 붓고 편으로 썬 마늘 6~8개와 페페론치노 4~5개를 넣습니다. 마늘은 너무 얇지 않게 썰어야 조리 시 타지 않고 식감이 좋습니다.
- 01마늘 7개가스레인지 불을 약불로 켜고 마늘의 향이 기름에 충분히 배어 나오도록 천천히 익혀줍니다. 강불로 하면 마늘이 금방 타버리니 주의해야 합니다.
- 02새송이버섯 100g마늘 7개새우 200g마늘이 투명해지며 익기 시작하면 손질된 새우 8~12마리와 한입 크기로 썬 새송이버섯 한 줌을 넣습니다. 버섯은 기름을 흡수해 풍미를 더해줍니다.
- 03소금 0.5큰술후추 0.5작은술소금과 후추를 적당량 뿌려 재료들에 밑간을 하고 조리용 스푼으로 가볍게 저어가며 익힙니다.
- 04방울토마토 100g파슬리 0.5작은술방울토마토 한 줌과 파슬리 가루를 넣고 새우가 전체적으로 붉은색을 띠며 완전히 익을 때까지 보글보글 끓여줍니다.
- 05식빵 1장완성된 감바스를 그릇에 담고, 노릇하게 구운 식빵이나 바게트를 곁들여 오일에 찍어 먹으며 마무리합니다.









